Ризотто с шампанским, креветками и гребешками

- Куриный бульон 400 г
- Сухое шампанское 1 стакан
- Морские гребешки 230 г
- Рис арборио 3/5 стакана
- Очищенные креветки 100 г
- Зеленый лук 1/4 стакана
- Сыр пармезан тертый 1/4 стакана
- Сливочное масло 2 столовые ложки
Время приготовления - Средне
1 Растопите сливочное масло в глубокой сковороде на среднем огне. Добавьте мелко нарезанный лук и пассеруйте в течении минуты.
2 Добавьте рис и обжарьте 2 минуты. Затем влейте шампанское и готовьте, пока жидкость не испарится, постоянно перемешивая, примерно 2 минуты.
3 Затем постепенно вливайте бульон, давая ему выпариваться, постоянно помешивая, пока рис не станет мягким, примерно 15 минут.
4 Добавьте в рис гребешки и креветки и готовьте еще 5 минут до кремообразной консистенции, при необходимости добавляя еще бульон. Посолите и поперчите, посыпьте пармезаном, перемешайте и подавайте.
Калорийность ризотто с шампанским, креветками и гребешками составляет 125 ккал.

Состав: Овощной бульон, Рис, Болгарский перец, Репчатый лук, Сливочное масло, Херес, Сливки 35%-ные, Тимьян, Чеснок, Соль, Перец черный молотый

Состав: Курица, Рис арборио, Вино белое сухое, Репчатый лук, Стебель сельдерея, Сливочное масло, Морковь, Сыр пармезан, Соль, Перец черный молотый

Состав: Куриный бульон, Рис арборио, Лисички, Вода, Лук-шалот, Сливочное масло, Сыр пармезан, Оливковое масло, Шнитт-лук, Перец черный молотый, Морская соль

Состав: Помидоры, Куриный бульон, Лимоны, Красный лук, Оливковое масло, Кинза, Мед, Имбирь, Паприка, Корица, Тмин, Петрушка, Соль, Перец черный молотый

Состав: Цыпленок, Куриный бульон, Оливковое масло, Розмарин, Уксус бальзамический, Чеснок, Соль, Перец черный молотый

Состав: Куриный бульон, Рис арборио, Шампиньоны, Вино белое сухое, Сливочное масло, Репчатый лук, Шафран, Соль