Салат из морских гребешков и спаржи

Для рецепта салата из морских гребешков и спаржи понадобится:

Апельсины 2 штуки
Морские гребешки 250 г
Спаржа свежая 150 г
Руккола 150 г
Вино белое сухое 2 столовые ложки
Мед 1 чайная ложка
Прованские травы по вкусу
Соль по вкусу

4.9/1

Время приготовления - 30 мин.

1 Гребешки промойте и обжарьте на оливковом масле 1-2 минуты. Затем добавьте белое вино и сок половины апельсина, посолите. Потушите еще 1-2 минуты и снимите с огня.

2 Добавьте в сковороду с гребешками прованские травы, еще немного вина, сахар и оставьте мариноваться на 10-15 минут.

3 Для приготовления соуса перемешайте апельсиновый сок с медом, добавьте несколько порезанных долек апельсина и соль, доведите до кипения и снимите с огня.

4 Спаржу нарежьте и припустите в небольшом количестве подсоленной воды.

5 Листья рукколы тщательно промойте, обсушите и смешайте с морскими гребешками и спаржей.

6 Заправьте салат. Подавайте теплым.