Книга рецептов
Книга рецептов

Омлет с белыми грибами, сыром грюйер и эстрагоном

Метки: Рецепты > Омлеты и яичницы > Французская кухня

Омлет с белыми грибами, сыром грюйер и эстрагоном
Для рецепта омлета с белыми грибами и сыром понадобится:
11
4.6/7

Время приготовления - 15 мин.

1 К мелко нарезанному луку-шалот добавьте соль (1/4 чайной ложки) и черный перец (1/8 чайной ложки). Перемешайте и пассеруйте в 2х столовых ложках сливочного масла на среднем огне 3-4 минуты.

2 Когда лук станет мягким, добавьте в сковороду тонко нарезанные грибы и, часто помешивая, готовьте еще 5 минут. Смешайте с мелко порубленными листьями эстрагона и переложите в миску.

3 Слегка взбейте вилкой яйца с солью (1/4 чайной ложки) и перцем (1/8 чайной ложки).

4 В той же сковороде, где готовился лук с грибами, растопите на среднем огне оставшееся масло. Когда исчезнет пена, вылейте в масло яичную смесь. Примерно через 1 минуту, когда края омлета поджарятся, осторожно подвиньте их к центру сковороды, чтобы сырые яйца лучше растеклись по сковороде.

5 Пока омлет готовится, смешайте тертый грюйер с грибами и луком.

6 Когда яичная смесь полностью загустеет, снимите сковороду с огня. Выложите на половину омлета смесь грюйера с луком и грибами. Подденьте омлет с другого края лопаткой и сложите, чтобы получился полукруг.

7 Разрежьте омлет на две части и, наклонив сковороду, лопаткой осторожно переложите в тарелки.

Калорийность омлета с белыми грибами и сыром составляет 107 ккал.

Рецепты омлетов и яичниц Посмотреть все рецепты
Омлет с моцареллой и помидорами рецепт с фото Омлет с моцареллой и помидорами

Состав: Яйцо, Помидоры черри, Сыр моцарелла, Сливочное масло, Зеленый базилик, Оливковое масло, Соль, Перец черный молотый

Печеная яичница с креветками в сметанном соусе рецепт с фото Печеная яичница с креветками в сметанном соусе

Состав: Яйцо, Очищенные креветки, Сливочное масло, Сливки 30%-ные, Мадера, Сметана, Соль, Перец черный молотый

Омлет с сыром в чашке рецепт с фото Омлет с сыром в чашке

Состав: Помидоры, Огурцы, Яйцо, Сыр голландский, Чеснок сушеный молотый, Петрушка сушеная, Дижонская горчица

Рецепты с белыми грибами Посмотреть все рецепты
Рыба, запеченная в сметане рецепт с фото Рыба, запеченная в сметане

Состав: Картофель, Филе рыбы, Сметана, Белые грибы, Яйцо, Растительное масло, Мука пшеничная, Сыр

Цветная капуста с пармезаном, белыми грибами и петрушкой рецепт с фото Цветная капуста с пармезаном, белыми грибами и петрушкой

Состав: Петрушка рубленая, Сыр пармезан тертый, Цветная капуста, Белые грибы, Оливковое масло, Яйцо, Сок лимонный, Лимонная цедра, Соль, Перец черный молотый

Лазанья с грибами, хересом и взбитыми сливками рецепт с фото Лазанья с грибами, хересом и взбитыми сливками

Состав: Молоко, Тесто для лазаньи, Белые грибы, Вода, Сыр пармезан тертый, Томатная паста, Сливки 20%-ные, Сушеные белые грибы, Херес, Репчатый лук, Мука пшеничная, Оливковое масло, Сливочное масло, Соевый соус, Чеснок, Орех мускатный молотый, Зелень

Ищете знакомые продукты или рецепты? Воспользуйтесь формой поиска!
Просто введите часть названия в поле поиска, а затем нажмите "ввод" на клавиатуре или кнопку "GO"
Павел Егоров
Рецептов: 65
Состав
  • 107 Калорийность
  • 8.6 Белки
  • 7.4 Жиры
  • 2.9 Углеводы
  • на 100 гр. продукта
Рассчитать калорийность