Книга рецептов
Книга рецептов

Омлет с белыми грибами, сыром грюйер и эстрагоном

Метки: Рецепты > Омлеты и яичницы > Французская кухня

Омлет с белыми грибами, сыром грюйер и эстрагоном
Для рецепта омлета с белыми грибами и сыром понадобится:
11
4.6/7

Время приготовления - 15 мин.

1 К мелко нарезанному луку-шалот добавьте соль (1/4 чайной ложки) и черный перец (1/8 чайной ложки). Перемешайте и пассеруйте в 2х столовых ложках сливочного масла на среднем огне 3-4 минуты.

2 Когда лук станет мягким, добавьте в сковороду тонко нарезанные грибы и, часто помешивая, готовьте еще 5 минут. Смешайте с мелко порубленными листьями эстрагона и переложите в миску.

3 Слегка взбейте вилкой яйца с солью (1/4 чайной ложки) и перцем (1/8 чайной ложки).

4 В той же сковороде, где готовился лук с грибами, растопите на среднем огне оставшееся масло. Когда исчезнет пена, вылейте в масло яичную смесь. Примерно через 1 минуту, когда края омлета поджарятся, осторожно подвиньте их к центру сковороды, чтобы сырые яйца лучше растеклись по сковороде.

5 Пока омлет готовится, смешайте тертый грюйер с грибами и луком.

6 Когда яичная смесь полностью загустеет, снимите сковороду с огня. Выложите на половину омлета смесь грюйера с луком и грибами. Подденьте омлет с другого края лопаткой и сложите, чтобы получился полукруг.

7 Разрежьте омлет на две части и, наклонив сковороду, лопаткой осторожно переложите в тарелки.

Калорийность омлета с белыми грибами и сыром составляет 107 ккал.

Рецепты омлетов и яичниц Посмотреть все рецепты
Печеная яичница с креветками в сметанном соусе рецепт с фото Печеная яичница с креветками в сметанном соусе

Состав: Яйцо, Очищенные креветки, Сливочное масло, Сливки 30%-ные, Мадера, Сметана, Соль, Перец черный молотый

Омлет с цветной капустой, сыром фета и петрушкой рецепт с фото Омлет с цветной капустой, сыром фета и петрушкой

Состав: Цветная капуста, Яйцо, Сыр фета, Петрушка рубленая, Оливковое масло, Чеснок, Соль, Перец черный молотый

Тортилья рецепт с фото Тортилья

Состав: Картофель, Яйцо, Репчатый лук, Оливковое масло, Соль, Перец черный молотый

Рецепты с белыми грибами Посмотреть все рецепты
Лазанья с курицей, белыми грибами, грюйером и белым вином рецепт с фото Лазанья с курицей, белыми грибами, грюйером и белым вином

Состав: Молоко, Курица, Тесто для лазаньи, Сыр грюйер, Белые грибы, Сыр пармезан тертый, Вино белое сухое, Сливочное масло, Мука пшеничная, Оливковое масло, Тимьян свежий измельченный, Чеснок

Бульон из белых грибов рецепт с фото Бульон из белых грибов

Состав: Вода, Белые грибы, Репчатый лук, Соль

Картофельные зразы с грибами рецепт с фото Картофельные зразы с грибами

Состав: Картофель, Белые грибы, Репчатый лук, Мука пшеничная, Яйцо, Сливочное масло, Соль, Перец черный молотый

Ищете знакомые продукты или рецепты? Воспользуйтесь формой поиска!
Просто введите часть названия в поле поиска, а затем нажмите "ввод" на клавиатуре или кнопку "GO"
Павел Егоров
Рецептов: 65
Состав
  • 107 Калорийность
  • 8.6 Белки
  • 7.4 Жиры
  • 2.9 Углеводы
  • на 100 гр. продукта
Рассчитать калорийность