Книга рецептов
Книга рецептов

Омлет с белыми грибами, сыром грюйер и эстрагоном

Метки: Рецепты > Омлеты и яичницы > Французская кухня

Омлет с белыми грибами, сыром грюйер и эстрагоном
Для рецепта омлета с белыми грибами и сыром понадобится:
11
4.6/7

Время приготовления - 15 мин.

1 К мелко нарезанному луку-шалот добавьте соль (1/4 чайной ложки) и черный перец (1/8 чайной ложки). Перемешайте и пассеруйте в 2х столовых ложках сливочного масла на среднем огне 3-4 минуты.

2 Когда лук станет мягким, добавьте в сковороду тонко нарезанные грибы и, часто помешивая, готовьте еще 5 минут. Смешайте с мелко порубленными листьями эстрагона и переложите в миску.

3 Слегка взбейте вилкой яйца с солью (1/4 чайной ложки) и перцем (1/8 чайной ложки).

4 В той же сковороде, где готовился лук с грибами, растопите на среднем огне оставшееся масло. Когда исчезнет пена, вылейте в масло яичную смесь. Примерно через 1 минуту, когда края омлета поджарятся, осторожно подвиньте их к центру сковороды, чтобы сырые яйца лучше растеклись по сковороде.

5 Пока омлет готовится, смешайте тертый грюйер с грибами и луком.

6 Когда яичная смесь полностью загустеет, снимите сковороду с огня. Выложите на половину омлета смесь грюйера с луком и грибами. Подденьте омлет с другого края лопаткой и сложите, чтобы получился полукруг.

7 Разрежьте омлет на две части и, наклонив сковороду, лопаткой осторожно переложите в тарелки.

Калорийность омлета с белыми грибами и сыром составляет 107 ккал.

Рецепты омлетов и яичниц Посмотреть все рецепты
Яйцо в хлебе рецепт с фото Яйцо в хлебе

Состав: Яйцо, Хлеб для тостов, Сливочное масло, Соль, Перец черный молотый, Зелень

Фриттата с брокколи и сладким перцем рецепт с фото Фриттата с брокколи и сладким перцем

Состав: Болгарский перец, Яйцо, Капуста брокколи, Красный лук, Оливковое масло, Лимоны, Сливочное масло, Чеснок, Тимьян, Петрушка, Мускатный орех, Паприка, Соль, Перец черный молотый

Классический омлет по-французски рецепт с фото Классический омлет по-французски

Состав: Яйцо, Сливочное масло, Соль, Перец черный молотый

Рецепты с белыми грибами Посмотреть все рецепты
Гречневая каша с белыми грибами и пармезаном рецепт с фото Гречневая каша с белыми грибами и пармезаном

Состав: Гречка, Белые грибы, Сливочное масло, Растительное масло, Сыр пармезан, Репчатый лук, Соль

Белые грибы, фаршированные крабами рецепт с фото Белые грибы, фаршированные крабами

Состав: Белые грибы, Мясо краба, Сыр сливочный, Сыр пармезан тертый, Петрушка рубленая, Зеленый лук, Зелень, Чеснок сушеный молотый, Соль, Перец черный молотый

Спагетти с горошком и белыми грибами рецепт с фото Спагетти с горошком и белыми грибами

Состав: Спагетти, Сливочное масло, Зеленый горошек консервированный, Сыр пармезан, Белые грибы, Соль

Ищете знакомые продукты или рецепты? Воспользуйтесь формой поиска!
Просто введите часть названия в поле поиска, а затем нажмите "ввод" на клавиатуре или кнопку "GO"
Павел Егоров
Рецептов: 65
Состав
  • 107 Калорийность
  • 8.6 Белки
  • 7.4 Жиры
  • 2.9 Углеводы
  • на 100 гр. продукта
Рассчитать калорийность