Запеченные баклажаны
Метки: Рецепты > Вторые блюда
Для рецепта запеченных баклажанов понадобится:
- Баклажаны 4 штуки
- Помидоры 500 г
- Сыр моцарелла 250 г
- Яйцо 2 штуки
- Сыр пармезан 50 г
- Мука пшеничная 50 г
- Соль щепоток
- Перец черный молотый щепоток
- Базилик по вкусу
Время приготовления - Средне
1 Баклажаны нарезать полосками, обвалять в муке и обжарить.
2 Промокнуть готовые баклажаны салфеткой, чтобы избавиться от лишнего жира.
3 Ошпарить помидоры, очистить от кожицы, уложить в кастрюлю и добавить к ним базилик и соль. Тушить, пока помидоры не превратятся в однородную массу.
4 Смазать маслом форму для запекания с высокими стенками. Слегка покрыть дно томатным соусом. Затем уложить часть баклажанов.
5 Взбить яйцо с солью и перцем. Полить этой смесью сверху баклажаны.
6 Нарезать моцареллу и уложить следующим слоем. Сверху посыпать тертым пармезаном. И так длаее укладывать слоями, насколько позволяет ваша форма для запекания.
7 Запекать в духовке около получаса.
Смотрите также Как приготовить запеченные баклажаны
Калорийность запеченных баклажанов составляет 82 ккал.
Рецепты вторых блюд Посмотреть все рецепты
Рататуй Мишеля Герара
Состав: Цукини, Сладкий перец, Баклажаны, Помидоры, Репчатый лук, Оливковое масло, Уксус, Чеснок, Тимьян, Лавровый лист, Соль, Петрушка, Перец черный молотый
Курица в сливочном соусе карри с ананасом
Состав: Ананас консервированный, Куриное филе, Сливки 20%-ные, Репчатый лук, Карри, Перец черный молотый, Соль
Рецепты с баклажанами Посмотреть все рецепты
Баклажаны, тушеные в сметане
Состав: Баклажаны, Болгарский перец, Репчатый лук, Помидоры, Сметана, Соль, Перец черный молотый
Баклажановые рулетики в томате
Состав: Баклажаны, Помидоры, Свинина, Рис, Мясной бульон, Болгарский перец, Репчатый лук, Сельдерей, Морковь, Растительное масло, Сахар, Кориандр молотый, Чеснок, Базилик, Перец черный молотый, Соль, Укроп
Рулетики из баклажана
Состав: Баклажаны, Грецкие орехи, Кинза, Сметана, Растительное масло, Чеснок, Салат зеленый, Перец черный молотый, Соль