Омлет с баклажанами

Метки: Рецепты > Омлеты и яичницы > Духовка

Для рецепта омлета с баклажанами понадобится:

Баклажаны 3 штуки
Молоко 500 мл
Томатный соус 300 мл
Яйцо 6 штук
Красный болгарский перец 1 штука
Подсолнечное масло 150 мл
Репчатый лук 1 штука
Оливковое масло 4 столовые ложки
Сыр грюйер 80 г
Мука пшеничная 1 столовая ложка
Соль по вкусу

4.5/2

Время приготовления - 1 час.

1 Очистите баклажаны и порежьте мякоть. Перец мелко нарежьте. Разогрейте оливковое масло в большой сковороде и жарьте баклажаны и перец на медленном огне, помешивая, 10 минут. Вмешайте муку и готовьте еще 2 минуты. Медленно влейте молоко и готовьте еще 10 минут. Посолите и уберите сковороду с огня.

2 Налейте немного подсолнечного масла на другую сковородку, взбейте одно яйцо со щепоткой соли, вылейте его на сковородку и готовьте до консистенции густой сметаны. Положите сюда же немного баклажанов и перцев в середину, закройте омлет с двух сторон, переверните, а потом выложите в форму для духовки. Проделайте ту же операцию с оставшимися яйцами и баклажанами.

3 Поверх омлетов вылейте томатный соус, посыпьте тертым сыром и готовьте под разогретым грилем 5-10 минут, пока сыр не станет золотистым. Подавайте сразу в этой же посуде.

Калорийность омлета с баклажанами составляет 162 ккал.

Рецепты омлетов и яичниц Посмотреть все рецепты

Омлет с моцареллой и помидорами

Состав: Яйцо, Помидоры черри, Сыр моцарелла, Сливочное масло, Зеленый базилик, Оливковое масло, Соль, Перец черный молотый

Омлет с чесноком, грюйером и сухариками

Состав: Яйцо, Сливочное масло, Петрушка рубленая, Сыр грюйер, Сухарики, Вода, Соль, Чеснок, Перец черный молотый

Классический французский омлет

Состав: Яйцо, Сыр, Сливочное масло, Молоко, Перец черный молотый, Соль

Рецепты с баклажанами Посмотреть все рецепты

Рататуй

Состав: Тыква, Цукини, Баклажаны, Помидоры, Красный болгарский перец, Зеленый болгарский перец, Перец желтый свежий, Репчатый лук, Оливковое масло, Уксус бальзамический, Чеснок, Тимьян, Лавровый лист, Петрушка, Соль, Перец черный молотый

Суп-пюре из баклажанов

Состав: Баклажаны, Вода, Репчатый лук, Уксус бальзамический, Чеснок мелко рубленный, Тимьян свежий измельченный, Оливковое масло, Соль

Рулетики из баклажана

Состав: Баклажаны, Грецкие орехи, Кинза, Сметана, Растительное масло, Чеснок, Салат зеленый, Перец черный молотый, Соль