Ризотто с шампиньонами
Для рецепта ризотто с шампиньонами понадобится:
- Куриный бульон 1 л
- Рис арборио 300 г
- Шампиньоны 300 г
- Вино белое сухое 200 мл
- Сливочное масло 100 г
- Репчатый лук 1 головка
- Шафран 1 щепотка
- Соль по вкусу
Время приготовления - 25 мин.
1 Лук мелко нарежьте и обжарьте в сотейнике на сливочном масле до характерного запаха, затем добавьте мелко нарезанные шампиньоны и обжарьте их, пока не выпустят воду.
2 Добавьте в сотейник рис и обжарьте его вместе с луком и грибами 2 минуты, постоянно помешивая. Рис с луком залейте куриным бульоном и вином. Варите без крышки, постоянно помешивая.
3 Когда бульон и вино выпарятся наполовину, добавьте крошечную щепотку шафрана и посолите. Помешивая, варите, пока рис не приготовится. Если жидкость выкипит слишком рано, добавьте воды, вина или бульона.
Смотрите также Как приготовить ризотто с грибами
Калорийность ризотто с шампиньонами составляет 110 ккал.
Рецепты ризотто Посмотреть все рецепты
Ризотто с перцем
Состав: Куриный бульон, Куриная грудка, Консервированные помидоры, Перец красный свежий, Рис арборио, Перец зеленый, Грибы свежие, Зеленый горошек консервированный, Репчатый лук, Растительное масло, Чеснок, Специи
Перловка с фетой, томатами и укропом
Состав: Помидоры черри, Перловка, Сыр фета, Оливковое масло, Укроп, Лимонная цедра
Желтое ризотто
Состав: Куриный бульон, Рис, Белое вино, Сыр пармезан, Репчатый лук, Оливковое масло, Сливочное масло, Шафран, Соль, Перец черный молотый
Рецепты с куриным бульоном Посмотреть все рецепты
Суп вишисуаз
Состав: Куриный бульон, Лук-порей, Картофель, Сливки, Репчатый лук, Сливочное масло, Зеленый лук, Соль, Перец черный молотый
Томатный магрибский суп
Состав: Помидоры, Куриный бульон, Лимоны, Красный лук, Оливковое масло, Кинза, Мед, Имбирь, Паприка, Корица, Тмин, Петрушка, Соль, Перец черный молотый
Паэлья с креветками и курицей
Состав: Куриный бульон, Куриные бедра, Рис круглый, Лимоны, Вино белое сухое, Креветки, Помидоры, Болгарский перец, Зеленый горошек, Репчатый лук, Оливковое масло, Чеснок, Перец черный горошком, Шафран, Петрушка, Соль, Перец черный молотый