Фриттата со шпинатом и козьим сыром

1 Порежьте порей и зеленый лук. Бланшируйте порей в подсоленном кипятке в течение 2 минут. Затем слейте, промойте под холодной водой и обсушите на кухонном полотенце.

2 С помощью венчика взбейте яйца, молоко и тертый мускатный орех. Приправьте. Козий сыр нарежьте маленькими кубиками и добавьте в яичную смесь вместе с луком-пореем, шпинатом и зеленым луком.

3 В сковороде нагрейте масло и обжарьте смесь в течение 4–5 минут, затем поставьте под подогретый заранее гриль и выпекайте до золотистой корочки.

Смотрите также Как приготовить фриттату