Рыба под маринадом
Для рецепта рыбы под маринадом понадобится:
- Рыба 1 кг
- Вода 1,5 стакана
- Репчатый лук 3 штуки
- Томатное пюре 1 стакан
- Морковь 3 штуки
- Мука пшеничная 10 столовых ложек
- Растительное масло 9 столовых ложек
- Уксус 1/2 стакана
- Гвоздика 5 штук
- Корица 2 г
- Сахар по вкусу
- Лавровый лист по вкусу
- Соль по вкусу
- Петрушка 1 штука
- Перец черный молотый по вкусу
Время приготовления - 1 час.
1 Приготовить под маринадом можно любую рыбу - осетрину, судака, щуку, навагу, корюшку и др. Крупную рыбу (например, судака, осетрину) нужно нарезать кусками, мелкую (корюшку, навагу и др.) оставить целой.
2 Подготовленную рыбу посолить, посыпать перцем, обвалять в муке, поджарить на растительном масле, охладить и залить маринадом.
3 Для приготовления маринада очистить и вымыть 2-3 моркови, 1 петрушку, 2-3 луковицы, нарезать их тонкими ломтиками или соломкой, сложить в кастрюлю, добавить 3-4 ложки растительного масла и слегка поджарить (в течение 10-15 минут).
4 Затем прибавить в кастрюлю стакан томатного пюре и пряности - лавровый лист, перец, 3-5 шт. гвоздики, кусочек корицы, накрыть крышкой и тушить 15- 20 минут.
5 После этого влить в кастрюлю 1/2 стакана некрепкого уксуса, 1 - 1 1/2 стакана бульона или воды, прокипятить, заправить солью, сахаром и охладить.
Калорийность рыбы под маринадом составляет 133 ккал.
Рецепты закусок Посмотреть все рецепты
Картофельные колбаски
Состав: Картофель, Мука пшеничная, Яйцо, Растительное масло, Сметана, Чеснок, Перец черный молотый, Соль
Рецепты с рыбой Посмотреть все рецепты
Сельдь с гарниром
Состав: Рыба, Свекла, Картофель, Огурцы, Яйцо, Репчатый лук, Помидоры, Уксус, Растительное масло, Каперсы, Соль, Сахар, Перец черный молотый
Судак в кляре
Состав: Рыба, Мука пшеничная, Яйцо, Майонез, Соль, Растительное масло, Чеснок, Перец черный молотый