Книга рецептов
Книга рецептов

Венский шоколадный торт «Захерторте»

Метки: Рецепты > Торты > Австрийская кухня > Духовка

Венский шоколадный торт «Захерторте»
Для рецепта венского шоколадного торта Захер понадобится:
3
4.9/1

Время приготовления - 1 час.50 мин.

1 Растопите 130 грамм шоколада и 130 грамм сливочного масла на водяной бане. Перемешайте и дайте немного остыть. Постепенно добавьте 100 грамм сахарной пудры и яичные желтки.

2 Взбейте яичные белки до получения густой пены. Постепенно добавляйте сахарную пудру, не переставая взбивать.

3 Переложите шоколадную массу в большую емкость и добавьте одну ложку белковой пены. Переложите остальную белковую пену, чередуя с добавлением муки.

4 Смажьте маслом форму для выпечки и присыпьте мукой. Переложите тесто и выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 10 минут при открытой дверце духовки.

5 Уменьшите температуру духовки до 150 градусов и выпекайте еще 50 минут до готовности коржа. Достаньте корж из духовки, накройте чистым полотенцем и оставьте на сутки.

6 Выложите корж из формы для выпечки. Положите в небольшую кастрюлю абрикосовый джем и нагрейте его. Распределите джем по коржу.

7 Растопите шоколад и сливочное масло для глазури на водяной бане, добавьте воду и сахарную пудру. Хорошо перемешайте и оставьте на 5 минут перед тем, как покрыть глазурью торт.

Смотрите также Как приготовить шоколадный торт

Калорийность венского шоколадного торта Захер составляет 391 ккал.

Рецепты тортов Посмотреть все рецепты
Торт «Прага» по старинному рецепту рецепт с фото Торт «Прага» по старинному рецепту

Состав: Молоко, Сахар, Мука пшеничная, Сливочное масло, Грецкие орехи, Какао-порошок, Молоко сгущенное, Сметана 20%-ная, Яйцо, Манная крупа, Сода, Ванилин, Коньяк

Торт «Сметанник» рецепт с фото Торт «Сметанник»

Состав: Сметана 20%-ная, Молоко сгущенное, Мука пшеничная, Сахар, Сливочное масло, Яйцо, Какао, Сода

Торт бисквитный «Графские развалины» рецепт с фото Торт бисквитный «Графские развалины»

Состав: Сметана, Мука пшеничная, Сахар, Молоко сгущенное, Яйцо, Сливочное масло, Разрыхлитель, Какао

Рецепты с яйцом Посмотреть все рецепты
Цветаевский яблочный пирог рецепт с фото Цветаевский яблочный пирог

Состав: Яблоки, Мука пшеничная, Сметана, Сахар, Сливочное масло, Яйцо, Уксус, Сода

Торт «зебра» рецепт с фото Торт «зебра»

Состав: Сахар, Мука пшеничная, Яйцо, Сметана, Сливочное масло, Какао-порошок

Яблочный пирог рецепт с фото Яблочный пирог

Состав: Яблоки, Мука пшеничная, Маргарин, Сахар, Яйцо, Уксус, Корица, Соль

Ищете знакомые продукты или рецепты? Воспользуйтесь формой поиска!
Просто введите часть названия в поле поиска, а затем нажмите "ввод" на клавиатуре или кнопку "GO"
MasterChef
Рецептов: 1399
Состав
  • 391 Калорийность
  • 5.4 Белки
  • 22.7 Жиры
  • 42.3 Углеводы
  • на 100 гр. продукта
Рассчитать калорийность