Лимонно-творожные бисквиты

1 Натрите корку одного лимона и выжмите сок. Муку, 110 грамм сливочного масла, 110 грамм желтого сахара, 2 яйца, 2 чайные ложки лимонного сока, корку лимона взбейте до получения однородной массы.

2 Готовое тесто разложите по формочкам и выпекайте в духовке при 190 градусах в течение 20-25 минут.

3 Взбейте 2 яйца, натрите корку 2 лимонов и выжмите сок. В кастрюлю добавьте взбитые яйца, сок лимонов, лимонную корку, 175 грамм желтого сахара, оставшееся сливочное масло, нарезанное кусочками, кукурузную муку и поставьте на средний огонь.

4 Готовьте 7-8 минут, постоянно помешивая, пока смесь не загустеет. Убавьте огонь и, помешивая, дайте начинке покипеть еще минуту.

5 У остывших бисквитов удалите середину и наполните остывшей начинкой. Украсьте вырезанными серединками, разрезанными пополам.

Смотрите также Как приготовить бисквит