Запеченные баклажаны с моцареллой
Метки: Рецепты > Закуски > Духовка
Для рецепта запеченных баклажанов с моцареллой понадобится:
- Томаты в собственном соку 500 г
- Перец чили 4 штуки
- Баклажаны 2 штуки
- Сыр моцарелла 250 г
- Говяжий фарш 150 г
- Свиной фарш 150 г
- Вино красное сухое 100 мл
- Репчатый лук 1 головка
- Растительное масло 5 столовых ложек
- Морковь 1 штука
- Базилик 5 стеблей
- Сахар 1 столовая ложка
- Томатная паста 1 столовая ложка
- Чеснок 5 зубчиков
- Соль по вкусу
Время приготовления - 1 час.30 мин.
1 Баклажаны разрезать вдоль пополам, аккуратно удалить мякоть с помощью ножа или ложки. Мякоть крупно нарезать и вернуть обратно в баклажан, посолить и дать постоять 10–15 минут, выделившийся сок слить. Баклажаны полить половиной масла и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.
2 Морковь, репчатый лук и чеснок мелко порубить и обжарить на оставшемся масле до мягкости. Добавить фарш и жарить, периодически помешивая, еще 10 минут.
3 Влить красное вино, через минуту добавить томатную пасту, рубленные томаты в собственном соку, перчики чили, сахар, соль и тушить на среднем огне еще 20–25 минут, не забывая время от времени помешивать. В конце добавить измельченный базилик.
4 Запеченные баклажаны достать из духовки, сверху выложить готовый соус из помидоров и фарша, на него уложить кружочки моцареллы и поставить в духовку еще на 10–15 минут. Подавать готовые баклажаны, украсив листиками базилика.
Смотрите также Как приготовить запеченные баклажаны
Калорийность запеченных баклажанов с моцареллой составляет 118 ккал.
Рецепты закусок Посмотреть все рецепты
Запеченные кабачки с картофелем
Состав: Кабачки, Картофель, Помидоры, Красный болгарский перец, Оливковое масло, Репчатый лук, Петрушка рубленая, Орегано, Чеснок, Соль, Перец черный свежемолотый
Быстрая квашеная капуста
Состав: Белокочанная капуста, Растительное масло, Морковь, Сахар, Уксус, Соль, Чеснок
Рецепты с томатами в собственном соку Посмотреть все рецепты
Суп из фасоли, томатов и шалфея с тостами
Состав: Томаты в собственном соку, Фасоль «Каннеллини», Хлеб деревенский, Оливковое масло, Листья шалфея, Чеснок, Соль, Перец черный молотый
Рагу по-мароккански
Состав: Сельдерей, Томаты в собственном соку, Говяжий фарш, Баклажаны, Молоко, Помидоры, Репчатый лук, Морковь, Изюм, Корица молотая, Кориандр молотый, Кумин (зира) молотый, Соль, Перец черный молотый
Рагу из говядины
Состав: Вода, Говядина, Репчатый лук, Зеленый болгарский перец, Перец желтый свежий, Красный болгарский перец, Перец чили, Томаты в собственном соку, Чеснок, Корица молотая, Лавровый лист, Соль