Форель, запеченная с лимоном, перцем, зеленью и брюссельской капустой
Метки: Рецепты > Вторые блюда > Духовка
Для рецепта форели, запеченной с лимоном, перцем, зеленью и брюссельской капустой понадобится:
- Форель 2,5 кг
- Брюссельская капуста 20 штук
- Лук-порей 1 штука
- Лимоны 1 штука
- Паприка 2 штуки
- Сливочное масло 50 г
- Петрушка 1 пучок
- Соль по вкусу
- Специи по вкусу
Время приготовления - Средне
1 Форель очистить от чешуи, срезать плавники и хвост. Затем рыбу надрезать у хребта, чтобы хорошо пропиталась маринадом и запеклась.
2 Сбрызнуть форель соком половинки лимона, натереть солью и специями. Внутрь заложить крупно нарубленную петрушку и колечки оставшейся половины лимона. Оставить мариноваться минут на 20–30.
3 Выложить противень фольгой в два слоя, оставив свободное полотно, чтобы потом накрыть им рыбу сверху.
4 Брюссельскую капусту надрезать сверху крестообразно и наколоть бока зубочисткой, чтобы рыбно-овощные соки напитали ее при запекании.
5 Смазать фольгу половиной сливочного масла, уложить рыбу. По бокам форели выложить капусту, сверху посыпать рыбу луком, нарезанным кольцами, и паприкой, нарезанной полукольцами. Посолить по вкусу. Посыпать сливочным маслом, порубленным на кусочки. Укутать форель фольгой.
6 Запекать в течение примерно 1,5 часов (время зависит от размера рыбы и свойств духовки) при температуре 200 градусов, после снизить температуру до 180 градусов и продержать блюдо в духовке еще минут 15.
Калорийность форели, запеченной с лимоном, перцем, зеленью и брюссельской капустой составляет 103 ккал.
Рецепты вторых блюд Посмотреть все рецепты
Мясные оладушки
Состав: Свинина, Яйцо, Репчатый лук, Майонез, Крахмал, Чеснок, Перец черный молотый, Соль
Рецепты с форелью Посмотреть все рецепты
Форель в белом вине
Состав: Форель, Вино белое сухое, Морковь, Красный лук, Масло сливочное топленое, Сок лимонный, Яичный желток, Перец черный горошком, Лавровый лист, Петрушка, Кайенский перец, Соль
Уха из форели по-фински
Состав: Картофель, Форель, Сливки 20%-ные, Репчатый лук, Морковь, Укроп, Перец черный горошком, Лавровый лист, Соль
Форель с пряностями
Состав: Форель, Лимоны, Оливковое масло, Семена кориандра, Тимьян, Семена укропа, Лавровый лист, Соль, Перец черный молотый