Форель в белом вине

Для рецепта форели в белом вине понадобится:

4.4/5

Время приготовления - 35 мин.

1 Два литра воды доведите до кипения, добавьте пол-литра вина, нарезанную соломкой морковь, лук, нарезанный полукольцами, стебли петрушки, перец горошком, щепотку соли и лавровый лист. Варите 20 минут на медленном огне.

2 Удалите из форели глаза, жабры и остальные внутренности, промойте холодной водой и положите в кастрюлю с бульоном. Варите 10 минут.

3 Для соуса взбейте в миске яичные желтки с лимонным соком и солью. Поставьте миску на водяную баню и, потихоньку вливая в миску растопленное сливочное масло, взбивайте венчиком. По консистенции результат должен напоминать майонез. Взбив все масло добавьте кайенского перца и соли.

4 Аккуратно достаньте форель из кастрюли, снимите кожицу и смажьте соусом. Подавайте с морковью и луком из бульона.

Калорийность форели в белом вине составляет 113 ккал.

Рецепты вторых блюд Посмотреть все рецепты

Азу по-татарски

Состав: Картофель, Говядина, Репчатый лук, Соленые огурцы, Мясной бульон, Томатная паста, Чеснок

Овсяные котлеты

Состав: Овсяные хлопья, Картофель, Репчатый лук, Шампиньоны, Чеснок, Соль, Перец черный молотый

Мясные оладушки

Состав: Свинина, Яйцо, Репчатый лук, Майонез, Крахмал, Чеснок, Перец черный молотый, Соль

Рецепты с форелью Посмотреть все рецепты

Уха из форели по-фински

Состав: Картофель, Форель, Сливки 20%-ные, Репчатый лук, Морковь, Укроп, Перец черный горошком, Лавровый лист, Соль

Форель жареная

Состав: Форель, Редька, Репчатый лук, Болгарский перец, Растительное масло, Мука пшеничная, Томатное пюре, Соль

Жареная форель

Состав: Форель, Кукурузное масло, Молоко, Мука пшеничная, Морская соль