Пирог с клюквой
Метки: Рецепты > Пироги > Духовка
Для рецепта пирога с клюквой понадобится:
- Клюква 300 г
- Мука пшеничная 200 г
- Сахар 200 г
- Яичный белок 3 штуки
- Сливочное масло 100 г
- Миндаль молотый 2 столовые ложки
- Соль 1 щепотка
Время приготовления - 1 час.
1 Сделать рубленое тесто из муки, масла и соли, завернуть его в пищевую пленку и убрать в холодильник минимум на полчаса, а лучше на час.
2 Раскатать тесто в пласт толщиной 2–3 мм. Выложить тесто в форму, в нескольких местах проколоть дно вилкой, застелить пекарской бумагой и заполнить пекарскими бобами. Поставить на десять минут в разогретую до 200 градусов духовку.
3 Три яичных белка и 200 грамм сахара взбить в густую белую пену, которая держит форму. Пару ложек белков отложить, а остальное смешать с клюквой и выложить на припекшееся тесто, предварительно посыпав его парой столовых ложек молотого миндаля. Миндаль тут нужен даже не столько для вкуса, сколько для того, чтобы он впитал излишки ягодного сока. Соответственно, если ягоды не очень сочные, его можно вообще не добавлять. Сверху выложить отложенный взбитый белок. Разравнивать его не надо: неровности и белковые волны красиво запекутся — как меренга.
4 Выпекать пирог в разогретой до 200 градусов духовке двадцать минут. Перед подачей дать немного остыть.
Калорийность пирога с клюквой составляет 275 ккал.
Рецепты пирогов Посмотреть все рецепты
Цветаевский яблочный пирог
Состав: Яблоки, Мука пшеничная, Сметана, Сахар, Сливочное масло, Яйцо, Уксус, Сода
Капустный пирог
Состав: Белокочанная капуста, Мука пшеничная, Молоко, Сливочное масло, Яйцо, Оливковое масло, Сахар, Соль крупная, Сухие дрожжи
Творожный пирог
Состав: Творог мягкий, Мука с разрыхлителем, Изюм, Апельсиновые цукаты, Яйцо, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Миндаль молотый, Ванилин, Соль
Рецепты с клюквой Посмотреть все рецепты
Фисташковый крамбл с клюквой, яблоками и имбирными цукатами
Состав: Апельсины, Фисташки молотые, Мука пшеничная, Сахар, Сливочное масло, Клюква, Соль, Имбирь засахаренный, Яблоки