Жареная зеленая спаржа
Для рецепта жареной зеленой спаржи понадобится:
- Спаржа зеленая 2 кг
- Оливковое масло 6 столовых ложек
- Уксус винный белый 3 столовые ложки
- Хлеб белый 50 г
- Чеснок 2 зубчика
- Паприка 1/2 чайные ложки
- Петрушка 3 штуки
- Соль по вкусу
Время приготовления - 1 час.30 мин.
1 Спаржу очистите и порежьте на небольшие кусочки.
2 Разогрейте оливковое масло на сковороде, отрежьте от хлеба корочки и отправьте его жариться — готовьте, переворачивая хлеб, несколько минут, пока он не станет золотистым с обеих сторон. Снимите хлеб и отложите. А в сковородку добавьте чеснок и готовьте еще несколько минут. Переложите хлеб и чеснок в ступку и разотрите.
3 Перелейте масло из сковороды в кастрюлю и разогрейте. Сложите спаржу в кастрюлю и готовьте 2–3 минуты. Потом уберите кастрюлю с огня и вмешайте паприку, влейте столько горячей воды, чтобы закрыть всю спаржу. Верните кастрюлю на огонь, закройте и варите 1 час на среднем огне, иногда встряхивая.
4 Потом добавьте уксус и немного бульона из спаржи в ступку, перемешайте и отправьте содержимое в кастрюлю со спаржей. Посолите и готовьте еще 5 минут. Посыпьте мелко нарезанной петрушкой и сразу подавайте.
Калорийность жареной зеленой спаржи составляет 73 ккал.
Рецепты закусок Посмотреть все рецепты
Квашеная капуста по-грузински
Состав: Белокочанная капуста, Вода, Свекла, Сельдерей, Чеснок, Соль, Перец красный свежий
Рецепты с зеленой спаржей Посмотреть все рецепты
Спагетти с зеленой спаржей, помидорами и кинзой
Состав: Спаржа зеленая, Спагетти, Помидоры черри, Кинза
Ризотто с зеленым горошком, спаржей и шафраном
Состав: Овощной бульон, Рис для ризотто, Зеленый горошек замороженный, Спаржа зеленая, Репчатый лук, Оливковое масло, Сыр пармезан тертый, Шафран
Свежая овощная лазанья с рукколой и бальзамическим сиропом
Состав: Цукини, Спаржа зеленая, Сыр рикотта, Тесто для лазаньи, Сушеные помидоры, Зеленый горошек замороженный, Руккола, Уксус бальзамический, Оливковое масло, Базилик, Сахар коричневый, Сыр пармезан