Торт «Наполеон» с апельсиновым кремом
Метки: Рецепты > Торты > Духовка
Для рецепта торта Наполеон с апельсиновым кремом понадобится:
- Мука пшеничная 3 стакана
- Маргарин 300 г
- Сахар 1 стакан
- Молоко 1 стакан
- Вода 200 мл
- Сливочное масло 200 г
- Яйцо 2 штуки
- Яблочный уксус 1 столовая ложка
- Цедра апельсина 1 чайная ложка
- Соль 1 щепотка
Время приготовления - 2 час.
1 Охлажденный маргарин порубить с мукой в труху. Можно потереть его на терке, главное действовать быстро, что бы маргарин особенно не плавился. Смесь муки и маргарина собрать горкой, сделать ямку (можно переложить в миску для удобства). В стакане смешать 1 яйцо с уксусом и солью. Долить в стакан доверху воды. Постепенно вливать воду в кратер и ложкой замешивать тесто. Тесто не месить и поменьше трогать руками. Аккуратно собрать в ком (можно с помощью двух ложек). Получившийся крутой ком разрезать на 3 части, накрыть пленкой или крышкой и убрать в холодильник, хотя бы на 30 минут.
2 Приготовить крем: для этого смешать сахар с ложкой муки, вмешать яйцо и влить молоко. Поставить на небольшой огонь и варить непрерывно помешивая до загустения. Не дать крему закипеть. Как только густая масса только начнет булькать, снять с огня и оставить остывать. Когда заварной крем окончательно остынет добавить в него размягченное сливочное масло и хорошенько взбить миксером. Вмешать в крем цедру.
3 Каждую часть слоеного теста поочереди раскатывать в тонкий пласт, выкладывать на противень, обрезать лишние края, протыкать ножом в нескольких местах и выпекать в раскаленной до 180 градусов духовке, в течение 15 минут. Обрезки теста собрать в отдельный комок, который раскатать и выпечь последим. Этот коржик пойдет на обсыпку.
4 Остывший корж намазать кремом, накрыть другим коржом и осторожно придавить руками. Этот также на мазать, накрыть-придавить. Должно получиться 3 яруса. Последний ярус намазать кремом и, сломав в горстях последний коржик, посыпать крошками. Обрезать неровные края (и тут же их съесть, сняв таким образом пробу с торта) и отправить торт в холодильник.
Смотрите также Как приготовить торт наполеон
Калорийность торта Наполеон с апельсиновым кремом составляет 365 ккал.
Рецепты тортов Посмотреть все рецепты
Торт «зебра»
Состав: Сахар, Яйцо, Мука пшеничная, Сметана, Сливочное масло, Грецкие орехи, Какао-порошок, Разрыхлитель, Сода
Трехслойный торт с орехами, изюмом и маком
Состав: Сметана, Мука пшеничная, Сахар, Молоко, Яйцо, Сливочное масло, Изюм, Мак, Орехи, Сода гашеная, Соль
Рецепты с пшеничной мукой Посмотреть все рецепты
Брауни
Состав: Сахар коричневый, Яйцо, Сливочное масло, Шоколад темный, Мука пшеничная, Грецкие орехи