Капуста квашеная

Метки: Рецепты > Соусы и маринады

Капуста квашеная
Для рецепта квашеной капусты понадобится:
6
4.7/2

Время приготовления - Долго

1 Отберите здоровые, без зеленых листьев, кочаны капусты, нашинкуйте и смешайте с солью. По желанию можно добавить натертую морковь.

2 Дно чисто вымытой кадки посыпьте тонким слоем ржаной муки, покройте цельными капустными листьями и плотно набейте кадку рубленой капустой, прикрыв сверху капустными листьями.

3 Сверху на капусту положите деревянный кружок, а на него груз. Через несколько дней капуста начнет закисать и на поверхности ее появится пена. Количество пены вначале будет увеличиваться, но постепенно она сойдет на нет.

4 Когда пена исчезнет совсем, капуста заквашена. Во время закисания несколько раз проткните капусту чтобы дать выход образовавшимся газам.

5 В случае появления на поверхности рассола плесени осторожно снимите ее, а деревянный кружок, ткань и груз, закрывающие капусту, промойте кипятком.

Смотрите также Как приготовить квашеную капусту

Калорийность квашеной капусты составляет 27 ккал.

Рецепты соусов и маринадов Посмотреть все рецепты
Соус песто рецепт с фото Соус песто

Состав: Оливковое масло, Сыр пармезан тертый, Зеленый базилик, Кедровые орехи, Морская соль, Чеснок, Мускатный орех

Сушеный укроп в микроволновке рецепт с фото Сушеный укроп в микроволновке

Состав: Укроп, Петрушка, Базилик

Яблочно-горчичный соус рецепт с фото Яблочно-горчичный соус

Состав: Яблоки, Лимоны, Оливковое масло, Горчица, Перец черный молотый, Соль

Рецепты с белокочанной капустой Посмотреть все рецепты
Борщ вегетарианский рецепт с фото Борщ вегетарианский

Состав: Вода, Свекла, Картофель, Белокочанная капуста, Репчатый лук, Морковь, Томатная паста, Сахар, Соль, Сметана, Зелень

Салат из капусты, яблок, сладкого перца и семян подсолнечника рецепт с фото Салат из капусты, яблок, сладкого перца и семян подсолнечника

Состав: Белокочанная капуста, Яблоки, Перец красный свежий, Красный лук, Петрушка рубленая, Подсолнечное масло, Семечки подсолнуха, Семена кориандра, Куркума, Тмин молотый, Соль, Перец черный душистый

Квашеная капуста по-грузински рецепт с фото Квашеная капуста по-грузински

Состав: Белокочанная капуста, Вода, Свекла, Сельдерей, Чеснок, Соль, Перец красный свежий

Ищете знакомые продукты или рецепты? Воспользуйтесь формой поиска!
Просто введите часть названия в поле поиска, а затем нажмите "ввод" на клавиатуре или кнопку "GO"

Рецептов: 58
Состав
  • 27 Калорийность
  • 1.8 Белки
  • 0.1 Жиры
  • 6.6 Углеводы
  • на 100 гр. продукта
Рассчитать калорийность