Суп-пюре из артишоков
Для рецепта супа-пюре из артишоков понадобится:
- Артишоки 20 штук
- Говядина 1 кг
- Морковь 2 штуки
- Сливки 1/2 стакана
- Сливочное масло 50 г
- Яичный желток 2 штуки
- Мука пшеничная 1 столовая ложка
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
Время приготовления - Средне
1 Сварите бульон из говядины и кореньев.
2 Артишоки очистите, обмойте и опустите в кипящий бульон. Отварите до готовности и протрите через сито.
3 Муку обжарьте в половине столовой ложки масла, разведите бульоном, прокипятите и смешайте с пюре из артишоков.
4 Желтки и сливки разведите стаканом бульона и, постоянно помешивая, влейте в бульон. Процедите и доведите до кипения.
5 Подавайте с гренками.
Калорийность супа-пюре из артишоков составляет 82 ккал.
Рецепты супов Посмотреть все рецепты
Сырный крем-суп
Состав: Картофель, Французский багет, Лук, Молодая морковь, Корень сельдерея, Оливковое масло, Сливочное масло, Сыр сливочный, Укроп, Соль, Перец черный молотый
Суп грибной с картофелем
Состав: Вода, Картофель, Грибы свежие, Морковь, Репчатый лук, Корень петрушки, Сливочное масло, Подсолнечное масло, Лавровый лист, Соль, Перец черный молотый
Рецепты с артишоками Посмотреть все рецепты
Артишоки в пряном винегрете
Состав: Артишоки, Хересный уксус, Оливковое масло, Сок лимонный, Орегано, Чеснок, Тмин молотый, Кориандр молотый, Перец чили молотый
Тушеные артишоки
Состав: Зеленый горошек, Артишоки, Фасоль зеленая стручковая, Ветчина серрано, Лимоны, Лук-шалот, Оливковое масло, Вино белое сухое, Мука пшеничная, Латук, Соль
Артишоки с заправкой из лука-шалота, уксуса и оливкового масла
Состав: Артишоки, Оливковое масло, Лук-шалот, Уксус винный красный, Сок лимонный, Соль, Горчица сухая, Чеснок, Перец черный молотый