Куриные грудки по рецепту Джейми Оливера

1 Филе куриных грудок накройте куском пленки и расплющите до толщины в 1 см.

2 Внутреннюю сторону грудок аккуратно надрежьте крест-накрест и поперчите. Посыпьте листочками тимьяна. Немного натрите лимонной цедрой и посыпьте нарезанным пармезаном. На каждую грудку выложите по 3 ломтика ветчины. Сбрызните оливковым маслом и посыпьте оставшимся тимьяном.

3 Снимите пленку и аккуратно уложите грудки на хорошо разогретую сковороду той стороной, где ветчина. Сбрызните оливковым маслом и жарьте 3 минуты. Переверните, жарьте еще 3 минуты, снова переверните и жарьте еще 30 секунд – чтобы ветчина хорошенько подрумянилась.

4 Грудки нарежьте широкими ломтиками и подавайте с ломтиками лимона.