Стейк говяжий с розмарином и пюре из белой фасоли
Метки: Рецепты > Вторые блюда > Американская кухня
Для рецепта говяжьего стейка с розмарином и пюре из белой фасоли понадобится:
- Фасоль белая консервированная 2 банки
- Говяжье филе 700 г
- Маслины без косточек 6 штук
- Куриный бульон 1/3 стакана
- Вино белое сухое 1/4 стакана
- Оливковое масло 2 столовые ложки
- Томатная паста 1 столовая ложка
- Розмарин свежий 1,5 чайные ложки
- Чеснок 2 зубчика
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
Время приготовления - 20 мин.
1 Четыре сырых говяжьих стейка посыпать солью (3/4 чайной ложки) и перцем (1/4 чайной ложки).
2 В большой тяжелой сковороде раскалить 1 столовую ложку масла и жарить стейки 5-9 минут на среднем огне, перевернув один раз.
3 Пока готовится мясо, размельчить чеснок в кухонном комбайне. Добавить 1/3 чайной ложки соли, фасоль, 1 столовую ложку масла, бульон и довести до однородной массы.
4 Выложить готовые стейки на тарелки и дать им отдохнуть.
5 Тем временем в сковороду, где жарилось мясо, положить томатную пасту, 1 чайную ложку мелко нарезанного розмарина и пассеровать все на среднем огне 30 секунд.
6 Добавить в сковороду вино и, активно помешивая, довести до кипения. Через 30 секунд выложить туда же пюре из фасоли и половину нарезанных кольцами маслин. Все тщательно перемешать и готовить на среднем огне 3 минуты.
7 Снять пюре с огня, приправить солью и перцем по вкусу и подавать со стейками, посыпав оставшимся розмарином и маслинами.
Смотрите также Как приготовить стейк
Калорийность говяжьего стейка с розмарином и пюре из белой фасоли составляет 147 ккал.
Рецепты вторых блюд Посмотреть все рецепты
Азу по-татарски
Состав: Картофель, Говядина, Репчатый лук, Соленые огурцы, Мясной бульон, Томатная паста, Чеснок
Солянка мясная
Состав: Соленые огурцы, Говядина, Сосиски, Вареная колбаса, Ветчина, Маслины, Репчатый лук, Томатная паста, Петрушка
Овсяные котлеты
Состав: Овсяные хлопья, Картофель, Репчатый лук, Шампиньоны, Чеснок, Соль, Перец черный молотый
Рецепты с консервированной белой фасолью Посмотреть все рецепты
Баранина с перцами и фасолью
Состав: Котлеты бараньи на косточке, Стебель сельдерея, Консервированные помидоры, Фасоль белая консервированная, Перец желтый свежий, Перец красный свежий, Репчатый лук, Петрушка рубленая, Растительное масло, Чеснок
Тосканский фасолевый суп
Состав: Фасоль белая консервированная, Молоко, Орегано, Оливковое масло, Чеснок, Бульонный кубик, Соль, Перец черный молотый
Щавелевый суп
Состав: Картофель, Щавель, Фасоль белая консервированная, Перец зеленый, Укроп, Петрушка, Соль