Чизкейк по-нью-йоркски
Метки: Рецепты > Выпечка и десерты > Духовка
Для рецепта чизкейка по нью-йоркски понадобится:
- Сыр филадельфия 525 г
- Мука пшеничная 1,5 стакана
- Сахар 1 стакан
- Яйцо 3 штуки
- Сливочное масло 120 г
- Сливки 30%-ные 100 мл
- Сметана 20%-ная 4 столовые ложки
- Какао-порошок 4 столовые ложки
- Ванильный экстракт 2 чайные ложки
- Корица молотая 1 чайная ложка
Время приготовления - 1 час.35 мин.
1 Муку смешать с холодным маслом, порезанным на маленькие кусочки, добавить чуть больше половины стакана сахара, корицу и какао. Месить быстро, чтобы масло не успело растаять. Распределить эту массу по разъемной форме диаметром 24 см.
2 Разогреть духовку до 150 градусов, поместить форму с основой в духовку, на нижнюю полку поставить миску с водой — в нее будет капать при запекании масло из формы. Готовить 15 минут, остудить.
3 Смешать 3 упаковки сыра, сливки, сметану, остаток сахара, ванильный экстракт (можно заменить на ванилин или ванильный сахар). Взбить яйца и по одному ввести в массу, каждый раз тщательно вымешивая венчиком. Аккуратно вылить начинку в основу. Начинка должна занимать чуть больше половины формы, иначе чизкейк треснет. Готовить 1 час 15 минут.
4 Оставить на 15 минут в выключенной духовке и еще на 15 минут при открытой дверце. Остудить, поставить на холод на 6–10 часов. Подавать холодным.
Смотрите также Как приготовить чизкейк
Калорийность чизкейка по нью-йоркски составляет 351 ккал.
Рецепты выпечки и десертов Посмотреть все рецепты
Рецепты с пшеничной мукой Посмотреть все рецепты
Брауни
Состав: Сахар коричневый, Яйцо, Сливочное масло, Шоколад темный, Мука пшеничная, Грецкие орехи
Тонкие блины на кефире
Состав: Кефир, Мука пшеничная, Молоко, Яйцо, Сахар, Растительное масло, Сода, Соль