Крем-брюле
Метки: Рецепты > Выпечка и десерты > Французская кухня > Блендер
Для рецепта крем-брюле понадобится:
- Молоко 900 мл
- Яйцо 6 штук
- Сахар 225 г
- Мука пшеничная 2 столовые ложки
- Лимонная цедра 2 штуки
- Ванильный экстракт 1 столовая ложка
- Корица 1 штука
Время приготовления - 1 час.30 мин.
1 Вскипятить 700 мл молока, добавить палочку корицы, лимонную корку и ваниль. Уменьшить огонь и варить еще 5 минут.
2 Тем временем взбить половину оставшегося молока с яичными желтками, а вторую половину молока — с мукой.
3 Слить кипяченое молоко в чистую кастрюлю и, быстро помешивая, добавить молоко с яйцом и молоко с мукой, всыпать 100 грамм сахара. Вернуть на огонь и варить, постоянно помешивая, пока крем не загустеет (около 10 минут).
4 Разлить крем-брюле по 6 вазочкам и оставить остужаться (примерно на 1 час).
5 Приготовить карамель. Оставшийся сахар поместить в кастрюлю и, помешивая, держать на маленьком огне, пока он весь не расплавится и не приобретет золотистый цвет (примерно 5 минут). Аккуратно разлить карамель по формочкам (поверх крема) и оставить на 5 минут до затвердения.
Калорийность крем-брюле составляет 137 ккал.
Рецепты выпечки и десертов Посмотреть все рецепты
Рецепты с молоком Посмотреть все рецепты
Крем-суп из брокколи и голубого сыра
Состав: Молоко, Капуста брокколи, Сливки, Репчатый лук, Сыр голубой, Сливочное масло, Чеснок
Куриное филе с соусом и гречкой
Состав: Куриное филе, Гречка, Сметана, Репчатый лук, Молоко, Соевый соус, Растительное масло, Петрушка