Тушеная говядина в винном соусе
Метки: Рецепты > Вторые блюда
Для рецепта тушеной говядины в винном соусе понадобится:
- Говяжья вырезка 1 кг
- Уксус 250 мл
- Репчатый лук 2 головки
- Соевый соус 9 столовых ложек
- Вино красное сухое 125 мл
- Изюм 100 г
- Зелень 1 пучок
- Растительное масло 4 столовые ложки
- Яблочный уксус 2 столовые ложки
- Ягоды можжевельника 5 штук
- Гвоздика 2 штуки
- Перец черный горошком 1/2 чайные ложки
- Лавровый лист 3 штуки
- Перец черный молотый по вкусу
Время приготовления - 2 час.
1 В кастрюле смешайте 375 мл воды, уксус, соевый соус, перец горошком, гвоздику, лавровый лист и ягоды можжевельника. Доведите до кипения и оставьте остывать.
2 В маринад положите мясо и поставьте в холодильник на 2 дня.
3 Разогрейте растительное масло в большой сковороде на среднем огне. Хорошо просушите мясо и выложите в разогретую сковороду, добавив мелко нарезанный лук и зелень. Обжарьте до румяной корочки.
4 В сковороду с мясом влейте 250 мл процеженного маринада, доведите до кипения, уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите примерно 1,5 часа, пока мясо не станем мягким. Добавьте вино и тушите еще 10 минут. Переложите мясо на тарелку.
5 Соус из сковороды перелейте в бленде и хорошо измельчите. Верните в сковороду. Добавьте изюм, поперчите и влейте яблочный уксус. Поставьте на средний огонь и варите, помешивая, пока соус слегка не загустеет.
6 Мясо порежьте небольшими кусочками и выложите на блюдо. Полейте соусом и подавайте.
Смотрите также Как приготовить тушеную говядину
Калорийность тушеной говядины в винном соусе составляет 169 ккал.
Рецепты вторых блюд Посмотреть все рецепты
Куриные грудки в остро-сладком соусе с яблочным соком и имбирем
Состав: Куриное филе, Вода, Сахар коричневый мягкий, Соевый соус, Яблочный сок, Кетчуп, Оливковое масло, Яблочный уксус, Перец чили хлопьями, Имбирь молотый, Чеснок
Рататуй Мишеля Герара
Состав: Цукини, Сладкий перец, Баклажаны, Помидоры, Репчатый лук, Оливковое масло, Уксус, Чеснок, Тимьян, Лавровый лист, Соль, Петрушка, Перец черный молотый
Рис по-индийски
Состав: Вода, Рис длиннозерный, Сливочное масло, Соль, Перец черный молотый, Куркума
Рецепты с говяжьей вырезкой Посмотреть все рецепты
Мясная паэлья
Состав: Куриный бульон, Рис круглый, Болгарский перец, Говяжья вырезка, Оливковое масло, Куриная грудка, Лимоны, Чоризо, Перец черный душистый, Чеснок, Шафран, Соль
Говяжья вырезка, запеченная в прованских травах, с пармезаном
Состав: Говяжья вырезка, Сыр пармезан тертый, Прованские травы, Перец черный свежемолотый, Соль
Говяжьи медальоны в коньячном соусе
Состав: Говяжья вырезка, Куриный бульон, Говяжий бульон, Коньяк, Лук-шалот, Взбитые сливки, Сливочное масло, Сахар коричневый, Шнитт-лук