Морковный пирог с сахарной глазурью

Метки: Рецепты > Пироги > Детям > Духовка

Для рецепта морковного пирога с сахарной глазурью понадобится:

Мука пшеничная 1,5 стакана
Морковь 4 штуки
Молоко 1 стакан
Миндаль 1 стакан
Сахар 1 стакан
Яйцо 3 штуки
Шоколад темный 150 г
Кокосовая стружка 1/2 стакана
Сливочное масло 125 г
Крахмал 2 столовые ложки
Сок лимонный 1,5 столовые ложки
Разрыхлитель 2,5 чайные ложки
Соль 1 чайная ложка
Корица 1 чайная ложка
Мускатный орех 1/2 чайные ложки

4.6/2

Время приготовления - 2 час.

1 Очищенную морковь натереть на крупной терке, оставив небольшой кусок (с две фаланги пальца) для украшения. Шоколад покрошить, миндаль обжарить на сухой сковороде, затем остудить и перемолоть в блендере до состояния муки.

2 В большую миску выложить размягченное сливочное масло и растереть его с сахаром, добавить яйца и все взбить. В процессе взбивания добавить молоко и 1,5 столовой ложки лимонного сока.

3 Добавить миндальную муку и морковь и тщательно перемешать.

4 Отдельно смешать муку с разрыхлителем, солью и мускатным орехом. Всыпать полученную смесь в миску с морковью. Вымесить тесто (оно должно остаться жидким). Вмешать кокосовую стружку и шоколад.

5 Духовку разогреть до 175 градусов. В смазанную маслом форму выложить тесто и выпекать 1 час. Готовому пирогу дать остыть минут 20-30 в форме, а затем вынуть пирог и переложить на доску.

6 Приготовить глазурь. Для этого в сотейник налить стакан горячей воды, добавить сахар, лимонный сок и крахмал. Готовить, помешивая, пока смесь не загустеет. Снять с огня, вмешать 80 грамм сливочного масла и перемешать до полного растворения. Покрыть пирог глазурью, дать ей схватиться, затем украсить пирог сверху кружочками моркови.

Смотрите также Как приготовить морковный пирог