Тушеная говядина в пиве с травами
Метки: Рецепты > Вторые блюда > Духовка
Для рецепта тушеной говядины в пиве с травами понадобится:
- Говядина 1,4 кг
- Пиво светлое 3 стакана
- Репчатый лук 680 г
- Говяжий бульон 1 стакан
- Растительное масло 3 столовые ложки
- Сахар коричневый 2 столовые ложки
- Уксус винный красный 2 столовые ложки
- Крахмал кукурузный (маисовый) 1,5 столовые ложки
- Чеснок 4 зубчика
- Семена тмина 1/2 чайные ложки
- Лавровый лист 1 штука
- Перец черный молотый по вкусу
- Соль по вкусу
- Петрушка 6 стеблей
Время приготовления - Средне
1 В большую сковороду налейте растительное масло и нагрейте до появления дымка. Добавьте нарезанное небольшими кусочками мясо и быстро подрумяньте. Переложите на тарелку.
2 Уменьшите огонь до среднего и выложите мелко нарезанный лук. Пассеруйте, по необходимости добавив еще масла, до золотисто-коричневого цвета примерно 10 минут, помешивая. Снимите с огня, посолите и поперчите и добавьте измельченный чеснок.
3 Выложите половину мяса в кастрюлю, посолите и поперчите. Сверху выложите половину лука, затем снова мясо и лук.
4 Разогрейте бульон в кастрюле и добавьте коричневый сахар. Залейте бульоном мясо. Затем вылейте туда же пиво.
5 В небольшой кусок марли положите петрушку, лавровый лист и тмин и плотно завяжите. Положите в центр мяса.
6 Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите до кипения. Накройте крышкой и поставьте в разогретую до 160 градусов духовку на 2,5 часа.
7 Извлеките мешочек с травами и слейте жидкость из кастрюли в сковороду. Смешайте крахмал и уксус и вылейте в сковороду. Варите 3-4 минуты. Посолите и поперчите по вкусу (соуса должно получиться примерно 2 стакана). Вылейте соус снова в мясо.
8 Накройте кастрюлю крышкой и поставьте на средний огонь на 4-5 минут, чтобы мясо разогрелось.
Смотрите также Как приготовить тушеную говядину
Калорийность тушеной говядины в пиве с травами составляет 125 ккал.
Рецепты вторых блюд Посмотреть все рецепты
Куриное филе с соусом и гречкой
Состав: Куриное филе, Гречка, Сметана, Репчатый лук, Молоко, Соевый соус, Растительное масло, Петрушка
Картофель, запеченный в мундире
Состав: Картофель, Сыр твердый, Сливочное масло, Бекон, Сметана, Чеснок, Укроп, Зеленый лук, Соль, Перец черный свежемолотый
Китайский цыпленок Кунг-Пао
Состав: Куриное филе, Соевый соус, Растительное масло, Перец чили, Арахис, Крахмал, Имбирь, Соль
Рецепты с говядиной Посмотреть все рецепты
Стейк говяжий с грибами и мадерой
Состав: Говядина, Вода, Мадера, Грибы свежие, Оливковое масло, Лук-шалот, Крахмал кукурузный (маисовый), Соль, Перец черный молотый
Азу по-татарски
Состав: Картофель, Говядина, Репчатый лук, Соленые огурцы, Мясной бульон, Томатная паста, Чеснок
Кукси
Состав: Вода, Говядина, Лапша, Огурцы, Белокочанная капуста, Редис, Яйцо, Растительное масло, Кинза, Чеснок, Соевый соус, Уксус, Кайенский перец, Перец черный молотый, Сахар, Соль