Трюфели из белого шоколада
Метки: Рецепты > Выпечка и десерты
Для рецепта трюфелей из белого шоколада понадобится:
- Сливки 20%-ные 300 мл
- Белый шоколад 250 г
- Шоколад черный 70% 250 г
- Кофе черный 3 столовые ложки
- Сливочное масло 2 столовые ложки
- Какао-порошок по вкусу
Время приготовления - Средне
1 Сливки перелить в сотейник, довести до кипения, но не кипятить. Уменьшить огонь, всыпать кофе и варить 20 мин. Процедить и вернуть в сотейник.
2 Белый шоколад измельчить и добавить в сливки. Поставить на небольшой огонь и готовить до полного растворения шоколада. Снять с огня, добавить сливочное масло, перемешать. Дать остыть и поставить в холодильник на сутки.
3 Застывший шоколад с маслом взбить миксером.
4 Переложить в кондитерский мешок. Выдавливать на лист пергамента шарики размером с грецкий орех. Поставить в холодильник на 4 часа.
5 Темный шоколад растопить и остудить до нужной температуры. Накалывать трюфели на тонкий стержень или вилку и опускать в черный шоколад. Выкладывать на доску, чтобы стек лишний шоколад.
6 Обсыпать трюфели через сито порошком какао. Поставить в холодильник минимум на 2 часа.
Смотрите также Как приготовить трюфели
Калорийность трюфелей из белого шоколада составляет 404 ккал.
Рецепты выпечки и десертов Посмотреть все рецепты
Шарлотка яблочная
Состав: Яблоки, Мука пшеничная, Сливочное масло, Сахар, Яйцо, Разрыхлитель, Ванильный сахар
Рецепты с 20% сливками Посмотреть все рецепты
Горячий шоколад с лесными ягодами
Состав: Замороженные ягоды, Сливки 20%-ные, Горький шоколад, Сливочное масло, Сахар
Лазанья с грибами, хересом и взбитыми сливками
Состав: Молоко, Тесто для лазаньи, Белые грибы, Вода, Сыр пармезан тертый, Томатная паста, Сливки 20%-ные, Сушеные белые грибы, Херес, Репчатый лук, Мука пшеничная, Оливковое масло, Сливочное масло, Соевый соус, Чеснок, Орех мускатный молотый, Зелень