Булочки-шанежки
Метки: Рецепты > Выпечка и десерты > Духовка
Для рецепта булочек-шанежек понадобится:
- Мука пшеничная 1 кг
- Молоко 1,5 стакана
- Сахар 1,5 стакана
- Сливочное масло 300 г
- Яичный желток 5 штук
- Дрожжи свежие 40 г
- Сметана 1 столовая ложка
- Соль 1/2 чайные ложки
Время приготовления - Средне
1 В теплом молоке развести дрожжи, всыпать половину муки и поставить опару. Когда опара увеличится в объеме примерно в два раза, положить соль и яичные желтки, растертые добела с сахаром, размешать, всыпать оставшуюся муку и замесить тесто. Затем прибавить растопленное масло или маргарин, тесто вымесить так, чтобы оно отставало от стенок посуды и веселки.
2 После этого тесто оправить, слегка посыпать мукой, накрыть и поставить в теплое место для подъема; когда оно увеличится вдвое в объеме, выложить его на доску и разделать из него маленькие булочки, положить их на лист, слегка смазанный маслом, и дать им подняться в теплом месте.
3 Столовую ложку сметаны смешать с таким же количеством муки и столовой ложкой растопленного масла; полученной массой смазать поверхность булочек, посыпать сахаром и поставить в духовой шкаф на 12–15 минут для выпечки.
Калорийность булочек-шанежек составляет 353 ккал.
Рецепты выпечки и десертов Посмотреть все рецепты
Рецепты с пшеничной мукой Посмотреть все рецепты
Вишневый кекс
Состав: Мука пшеничная, Замороженная вишня, Сливочное масло, Яйцо, Сахар, Вода, Разрыхлитель, Ванильный сахар