Книга рецептов
Книга рецептов

Горький шоколадно-апельсиновый мусс

Метки: Рецепты > Выпечка и десерты > Французская кухня

Горький шоколадно-апельсиновый мусс
Для рецепта горького шоколадно-апельсинового мусса понадобится:
10
4.4/10

Время приготовления - 30 мин.

1 Сушеную апельсиновую цедру измельчите в кофемолке и замочите в апельсиновом ликере на 30 минут.

2 Плитку горького шоколада разломайте на куски и вместе с кусочками сливочного масла поместите в большую миску. Растопите до получения однородной массы на водяной бане.

3 Миксером в течении 3-4 минут сильно взбейте 3 яичных желтка до загустения.

4 Снимите миску с шоколадной массой с огня, добавьте взбитые желтки, апельсиновый ликер с апельсиновой цедрой и доведите миксером до однородного состояния. Дайте остыть при комнатной температуре.

5 В отдельной миске сильно взбейте охлажденные сливки, пока они не загустеют и не станут воздушными.

6 В другой чашке смешайте яичные белки с солью и сильно взбейте до состояния густой пены.

7 Шоколадную массу смешайте со взбитыми сливками и белками сначала ложкой, а потом миксером на медленной скорости. Сильно взбивать не нужно, просто тщательно смешайте до однородности.

8 Готовый мусс разделите на 4 порции. Перед подачей на стол дайте муссу постоять при комнатной температуре 15-20 минут.

Смотрите также Как приготовить мусс

Калорийность горького шоколадно-апельсинового мусса составляет 404 ккал.

Рецепты выпечки и десертов Посмотреть все рецепты
Шарлотка яблочная рецепт с фото Шарлотка яблочная

Состав: Яблоки, Мука пшеничная, Сливочное масло, Сахар, Яйцо, Разрыхлитель, Ванильный сахар

Быстрые пирожки рецепт с фото Быстрые пирожки

Состав: Растительное масло, Кефир, Яйцо, Белокочанная капуста, Репчатый лук, Грибы свежие, Сахар, Мука пшеничная, Сода, Соль

Шоколадные хлопья рецепт с фото Шоколадные хлопья

Состав: Кукурузные хлопья, Шоколад темный

Рецепты с горьким шоколадом Посмотреть все рецепты
Брауни на Песах рецепт с фото Брауни на Песах

Состав: Яйцо, Сливочное масло, Сахар, Горький шоколад, Миндаль

Острый горячий шоколад рецепт с фото Острый горячий шоколад

Состав: Молоко, Горький шоколад, Перец чили, Коньяк, Палочки корицы, Ванильный стручок, Сахар тростниковый, Взбитые сливки, Какао

Французский шоколадный пирог без муки (Gateau au chocolat) рецепт с фото Французский шоколадный пирог без муки (Gateau au chocolat)

Состав: Яйцо, Сливочное масло, Горький шоколад, Сахар, Миндаль молотый, Крахмал

Ищете знакомые продукты или рецепты? Воспользуйтесь формой поиска!
Просто введите часть названия в поле поиска, а затем нажмите "ввод" на клавиатуре или кнопку "GO"

Рецептов: 1399
Состав
  • 404 Калорийность
  • 5.4 Белки
  • 34.4 Жиры
  • 16.2 Углеводы
  • на 100 гр. продукта
Рассчитать калорийность