Пышные дрожжевые оладьи

1 Сухие дрожжи размешайте в теплом молоке — оно должно принять характерный кремоватый цвет.

2 Дайте постоять 15 минут, добавьте к молоку с дрожжами взбитое яйцо и столовую ложку масла, соль и сахар.

3 Затем постепенно всыпьте просеянную муку и размешайте до полного растворения комочков — жидкость должна быть однородной.

4 Накройте салфеткой и поставьте в теплое место подходить на полтора часа — когда появятся характерные пузырьки, тесто готово.

5 Выпекайте оладьи на небольшом огне с использованием масла.