Бургеры из тунца с травяным майонезом
Метки: Рецепты > Закуски > Гриль
Для рецепта бургеров из тунца с травяным майонезом понадобится:
- Филе тунца 4 штуки
- Оливковое масло 255 мл
- Булочка 4 штуки
- Красный лук 2 головки
- Смесь салатных листьев 100 г
- Филе анчоуса 4 штуки
- Петрушка рубленая 3 столовые ложки
- Яичный желток 2 штуки
- Каперсы 1 столовая ложка
- Сок лимонный 1 столовая ложка
- Дижонская горчица 2 чайные ложки
- Укроп 1 столовая ложка
- Уксус винный красный 1 столовая ложка
- Чеснок 4 зубчика
- Сливочное масло по вкусу
Время приготовления - Средне
1 В блендер положите чеснок, желтки и взбивайте 10 секунд. Продолжая взбивать, медленно вливайте масло, оставив 2 столовые ложки. Когда смесь загустеет, лейте масло быстрее, для получения кремообразной консистенции.
2 Добавьте петрушку, укроп, горчицу, лимонный сок, уксус, каперсы и филе анчоусов. Опять взбейте до однородной консистенции. Поставьте в холодильник.
3 Разогрейте гриль. Смажьте стейки маслом и жарьте по 2 минуты с каждой стороны. Добавьте оставшееся масло к тонко нарезанному луку, хорошо перемешайте и жарьте на гриле 2 минуты, пока лук не станет мягким и не начнет карамелизоваться.
4 Разрежьте булочки горизонтально пополам и смажьте сливочным маслом, выложите на гриль, масляной стороной вниз. Жарьте одну минуту до образования характерных полосок.
5 На 4 половинки булок выложите немного салатных листьев, немного лука, по куску тунца и полейте майонезом. Посолите и поперчите. Накройте вторыми половинками булок.
Калорийность бургеров из тунца с травяным майонезом составляет 260 ккал.
Рецепты закусок Посмотреть все рецепты
Кабачки с помидорами и чесноком
Состав: Кабачки, Помидоры, Сметана, Репчатый лук, Растительное масло, Оливковое масло, Чеснок, Перец черный душистый, Сахар, Лавровый лист, Петрушка, Соль, Перец черный молотый
Картофельные колбаски
Состав: Картофель, Мука пшеничная, Яйцо, Растительное масло, Сметана, Чеснок, Перец черный молотый, Соль
Рецепты с филе тунца Посмотреть все рецепты
Тунец с мятой, чесноком, томатами и белым вином
Состав: Филе тунца, Помидоры, Оливковое масло, Вино белое сухое, Репчатый лук, Листья мяты, Чеснок, Перец черный молотый, Морская соль
Картофельные шарики с тунцом
Состав: Картофельное пюре, Растительное масло, Филе тунца, Мука пшеничная, Яйцо, Чеснок, Петрушка