Равиоли с морепродуктами в сливочно-сырном соусе

Для рецепта равиоли с морепродуктами в сливочно-сырном соусе понадобится:

5/3

Время приготовления - Средне

1 Просейте муку с щепоткой соли в большую миску. Взбейте яйца, столовую ложку оливкового масла и столовую ложку воды и медленно вмешайте в муку. Хорошо вымесите, скатайте шар и выложите в смазанную маслом посуду. Накройте пленкой и оставьте на полчаса.

2 Смешайте 50 грамм размягченного масла, измельченный чеснок, две столовые ложки петрушки, мелко нарезанные гребешки и мелко нарезанные креветки.

3 Раскатывайте тесто очень тонко частями, нарезайте на маленькие круги и смазывайте смешанным с 3 столовыми ложками желтком. На каждый круг выкладывайте начинку и плотно залепляйте края.

4 Варите равиоли в подсоленной кипящей воде примерно 6 минут. Слейте воду.

5 Растопите оставшееся сливочное масло в кастрюле, добавьте муку и жарьте на маленьком огне 2 минуты. Снимите с огня и вмешайте молоко, сливки и вино. Верните на огонь и помешивайте, пока соус не загустеет. Доведите до кипения и варите 5 минут. Добавьте пармезан и оставшуюся петрушку. Снимите с огня, подавайте в соуснике.

Калорийность равиоли с морепродуктами в сливочно-сырном соусе составляет 212 ккал.

Рецепты пасты и пиццы Посмотреть все рецепты

Неаполитанская пицца со свежими помидорами

Состав: Помидоры, Мука пшеничная, Молоко, Сыр моцарелла, Зелень, Сухие дрожжи, Чеснок

Паппарделле болоньезе

Состав: Говяжий фарш, Томатный сок, Вино красное сухое, Стебель сельдерея, Красный лук, Оливковое масло, Морковь, Томатная паста, Розмарин свежий, Чеснок, Шалфей, Сыр пекорино-романо, Соль, Перец черный молотый

Паста Карбонара

Состав: Макароны, Сливки 10%-ные, Сыр пармезан, Ветчина, Бекон, Яйцо, Оливковое масло, Перец черный молотый, Соль, Специи

Рецепты с молоком Посмотреть все рецепты

Открытый пирог с сыром и луком-пореем

Состав: Мука пшеничная, Молоко, Лук-порей, Сливочное масло, Сыр, Яйцо, Соль, Перец черный молотый

Шоколадный торт с кокосом

Состав: Молоко, Сахар, Яйцо, Кокосовая стружка, Сливочное масло, Ликер, Какао-порошок, Мука пшеничная, Сода

Шоколадный пломбир

Состав: Сливки, Молоко, Шоколад темный, Сахар