Тунец с мятой, чесноком, томатами и белым вином
Метки: Рецепты > Вторые блюда > Итальянская кухня
Для рецепта тунца с мятой, чесноком, томатами и вином понадобится:
- Филе тунца 800 г
- Помидоры 500 г
- Оливковое масло 8 столовых ложек
- Вино белое сухое 125 мл
- Репчатый лук 1 головка
- Листья мяты 8 штук
- Чеснок 4 зубчика
- Перец черный молотый по вкусу
- Морская соль по вкусу
Время приготовления - 45 мин.
1 Мелко нарезать лук. Помидоры обдать кипятком, снять с них кожу, разрезать на половинки, удалить семена.
2 Смешать в блендере лук и помидоры и сделать из них пюре.
3 Филе тунца разрезать на 2-3 куска. Сделать в тунце маленькие надрезы и нашпиговать его мелко нарезанным чесноком и листьями мяты. Посыпать рыбу солью и черным перцем по вкусу.
4 В глубокой сковороде или кастрюле с толстым дном на умеренном огне разогреть оливковое масло. Выложить в кипящее масло куски рыбы и слегка обжарить с обеих сторон.
5 Когда рыба покроется тонкой золотистой корочкой, влить в сковороду белое вино, довести до кипения и готовить, пока вино полностью не выпарится.
6 Залить рыбу томатным пюре и тушить под крышкой до готовности ( примерно 10-15 минут).
7 Снять готовую рыбу с огня, чуть остудить, нарезать порционными ломтиками. Подавать с томатным соусом, в котором она тушилась. В качестве гарнира - макароны, руккола или листовой салат.
Калорийность тунца с мятой, чесноком, томатами и вином составляет 156 ккал.
Рецепты вторых блюд Посмотреть все рецепты
Картофель, запеченный в мундире
Состав: Картофель, Сыр твердый, Сливочное масло, Бекон, Сметана, Чеснок, Укроп, Зеленый лук, Соль, Перец черный свежемолотый
Картофельная запеканка Crispy Gratin
Состав: Картофель, Репчатый лук, Сливочное масло, Соль, Прованские травы, Перец черный молотый
Рецепты с филе тунца Посмотреть все рецепты
Бургеры из тунца с травяным майонезом
Состав: Филе тунца, Оливковое масло, Булочка, Красный лук, Смесь салатных листьев, Филе анчоуса, Петрушка рубленая, Яичный желток, Каперсы, Сок лимонный, Дижонская горчица, Укроп, Уксус винный красный, Чеснок, Сливочное масло
Перченые стейки из тунца с заправкой из васаби
Состав: Филе тунца, Спаржа свежая, Красный лук, Соевый соус, Перец черный молотый, Майонез, Греческий йогурт, Оливковое масло, Сок лимонный, Васаби, Укроп
Картофельные шарики с тунцом
Состав: Картофельное пюре, Растительное масло, Филе тунца, Мука пшеничная, Яйцо, Чеснок, Петрушка