Спагетти с цветной капустой, оливками и миндалем

Метки: Рецепты > Паста и пицца > Итальянская кухня

Спагетти с цветной капустой, оливками и миндалем
Для рецепта спагетти с цветной капустой, оливками и миндалем понадобится:
4
4.9/2

Время приготовления - 40 мин.

1 Цветную капусту разобрать на мелкие соцветия (примерно по 2 см).

2 Грубо измельчить жареный миндаль.

3 Бросить маслины и петрушку в кухонный комбайн, грубо измельчить и переложить в миску.

4 В тяжелом сотейнике (диаметром 25 см) на умеренном огне разогреть масло и обжарить в нем цветную капусту, добавив пол чайной ложки соли. Готовить до золотистой корочки (примерно 8 минут).

5 Добавить в цветную капусту красный перец хлопьями, мелко нарезанный чеснок и, помешивая, продолжить готовить 3–5 минут, пока чеснок не станет золотистого цвета.

6 Влить в сковороду с цветной капустой 1/4 стакана воды, довести ее до кипения и готовить еще 1 минуту. Затем добавить смесь маслин с петрушкой и, помешивая, держать на огне 2 минуты.

7 Пока готовится цветная капуста, в большой кастрюле вскипятить воду, посолить (полторы чайных ложки соли на 6 литров воды) и бросить туда макароны (спагетти или лингвини). Варить на 1 минуту меньше, чем указано на пачке. Отбросить готовые макароны на дуршлаг, слить воду и вернуть макароны в кастрюлю. (Оставить в резерве 1 стакан воды от макарон.)

8 Высыпать в кастрюлю с макаронами цветную капусту и перемешать, периодически подсыпая тертый сыр (1/2 стакана). Если паста получается слишком сухой, добавить немного воды от макарон.

9 Посыпать макароны миндалем и сразу подавать на стол вместе с тертым сыром (дополнительно 1/2 стакана).

Смотрите также Как приготовить спагетти

Калорийность спагетти с цветной капустой, оливками и миндалем составляет 170 ккал.

Рецепты пасты и пиццы Посмотреть все рецепты
Неаполитанская пицца со свежими помидорами рецепт с фото Неаполитанская пицца со свежими помидорами

Состав: Помидоры, Мука пшеничная, Молоко, Сыр моцарелла, Зелень, Сухие дрожжи, Чеснок

Паста с консервированным лососем в сливках рецепт с фото Паста с консервированным лососем в сливках

Состав: Лосось консервированный, Сливки 30%-ные, Спагетти, Оливковое масло, Чеснок, Соль, Перец черный молотый

Турецкая пицца-пидэ рецепт с фото Турецкая пицца-пидэ

Состав: Мука пшеничная, Мясной фарш, Репчатый лук, Болгарский перец, Молоко, Яйцо, Сливочное масло, Растительное масло, Сыр твердый, Маргарин, Сухие дрожжи, Мед, Соль, Соль, Зелень

Рецепты с цветной капустой Посмотреть все рецепты
Гратен из цветной капусты рецепт с фото Гратен из цветной капусты

Состав: Цветная капуста, Молоко, Сливки, Сыр грюйер, Сливочное масло, Чеснок, Мускатный орех, Соль, Перец белый молотый

Цветная капуста и брокколи, запеченные под сливочным соусом рецепт с фото Цветная капуста и брокколи, запеченные под сливочным соусом

Состав: Сливки 10%-ные, Цветная капуста, Капуста брокколи, Сыр, Сливочное масло, Мука пшеничная, Соль, Перец черный молотый

Цветная капуста в кляре из сыра и горчицы рецепт с фото Цветная капуста в кляре из сыра и горчицы

Состав: Цветная капуста, Сыр твердый, Яйцо, Мука пшеничная, Сметана, Горчица сухая, Зелень, Сода

Ищете знакомые продукты или рецепты? Воспользуйтесь формой поиска!
Просто введите часть названия в поле поиска, а затем нажмите "ввод" на клавиатуре или кнопку "GO"

Рецептов: 1399
Состав
  • 170 Калорийность
  • 6.3 Белки
  • 9.2 Жиры
  • 16 Углеводы
  • на 100 гр. продукта
Рассчитать калорийность