Томатный суп-пюре
Для рецепта томатного супа-пюре понадобится:
- Молоко 400 мл
- Томаты в собственном соку 400 г
- Базилик 1 пучок
- Репчатый лук 1 головка
- Оливковое масло 2 столовые ложки
- Томатная паста 1 столовая ложка
- Сахар 1 чайная ложка
- Чеснок 3 зубчика
- Сода 1 щепотка
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
Время приготовления - 1 час.
1 В кастрюле разогреть оливковое масло. Обжарить мелко нарезанные лук и чеснок на среднем огне, до мягкости, примерно пять минут. Добавить к луку томатную пасту, обжаривать, помешивая, 30 секунд, затем добавить помидоры, базилик, соль и перец.
2 Довести смесь до кипения, убавить огонь до минимума и варить 15 минут.
3 Пюрировать суп в блендере и влить обратно в кастрюлю.
4 В маленькой мисочке смешать столовую ложку молока с щепоткой питьевой соды, чтобы не было комков. Добавить смесь к супу в кастрюле, размешать, затем влить остальное молоко. Еще раз перемешать суп и довести до кипения. Убавить огонь и варить на медленном огне 5 минут.
5 Попробовать суп. Если нужно, добавить сахар, соль и перец. Подавать горячим.
Смотрите также Как приготовить томатный суп
Калорийность томатного супа-пюре составляет 77 ккал.
Рецепты супов Посмотреть все рецепты
Сырный крем-суп
Состав: Картофель, Французский багет, Лук, Молодая морковь, Корень сельдерея, Оливковое масло, Сливочное масло, Сыр сливочный, Укроп, Соль, Перец черный молотый
Куриный суп по-домашнему
Состав: Куриные окорочка, Картофель, Вермишель, Репчатый лук, Морковь, Зелень, Соль, Перец белый молотый, Перец черный молотый
Рецепты с молоком Посмотреть все рецепты
Кубанские сырники
Состав: Сыр российский, Мука пшеничная, Сливочное масло, Яйцо, Молоко, Чеснок, Соль