Деревенская курица по-французски
Метки: Рецепты > Вторые блюда > Французская кухня
Для рецепта деревенской курицы по французски понадобится:
- Куриное филе 750 г
- Грибы свежие 450 г
- Куриный бульон 225 мл
- Листья эстрагона 8 штук
- Мука пшеничная 3 столовые ложки
- Вино белое сухое 60 мл
- Оливковое масло 2 столовые ложки
- Лук-шалот 1 штука
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
Время приготовления - 50 мин.
1 Промойте куриное филе и разрежьте на небольшие кусочки, отбейте до толщины примерно 3 мм. На доске смешайте муку, соль, перец и 1 столовую ложку рубленого эсграгона. Затем обваляйте кусочки курицы в этой смеси.
2 Порежьте лук-шалот. Разогрейте на среднем огне в сковороде 1 столовую ложку масла. Выложите на сковороду грибы и лук и жарьте без крышки, помешивая, 12–15 минут, пока вся жидкость не испарится. Переложите смесь в миску.
3 Разогрейте оставшееся масло на той же сковороде. Выложите на сковороду кусочки курицы и жарьте около 4 минут с каждой стороны до образования золотистой корочки.
4 Влейте в сковороду, где жарилась курица, бульон, белое вино, туда же выложите грибы с луком и оставшийся эстрагон. Доведите все это до кипения и дайте покипеть 1 минуту. Курицу выложите на сервировочное блюдо и полейте получившимся грибным соусом. Украсьте нарубленным эстрагоном.
Калорийность деревенской курицы по французски составляет 98 ккал.
Рецепты вторых блюд Посмотреть все рецепты
Куриные грудки в остро-сладком соусе с яблочным соком и имбирем
Состав: Куриное филе, Вода, Сахар коричневый мягкий, Соевый соус, Яблочный сок, Кетчуп, Оливковое масло, Яблочный уксус, Перец чили хлопьями, Имбирь молотый, Чеснок
Куриное филе с соусом и гречкой
Состав: Куриное филе, Гречка, Сметана, Репчатый лук, Молоко, Соевый соус, Растительное масло, Петрушка
Рис с яйцом по-китайски
Состав: Рис длиннозерный, Яйцо, Зеленый горошек, Зеленый лук, Растительное масло, Соевый соус, Чеснок, Соль
Рецепты с куриным филе Посмотреть все рецепты
Курица "Осенний вальс"
Состав: Зеленые яблоки, Куриное филе, Репчатый лук, Консервированные помидоры, Сыр твердый, Майонез, Специи
Салат с куриным филе, сыром и орехами
Состав: Куриное филе, Шампиньоны, Сыр твердый, Грецкие орехи, Чеснок, Соль, Майонез
Запеченные перцы с курицей и сыром
Состав: Красный болгарский перец, Куриное филе, Сыр пармезан, Помидоры черри, Вяленые помидоры, Соевый соус, Специи, Чеснок