Бараньи отбивные с кускусом карри, йогуртом и цукини
Метки: Рецепты > Вторые блюда > Турецкая кухня > Гриль
Для рецепта бараньих отбивных с кускусом, йогуртом и цукини понадобится:
- Баранья лопатка 700 г
- Вода 300 мл
- Цукини 250 г
- Кускус 225 г
- Греческий йогурт 150 г
- Сливочное масло 2 столовые ложки
- Соль 1 чайная ложка
- Карри 3/4 чайные ложки
- Перец черный молотый 1/2 чайные ложки
- Перечная мята 1/4 чайные ложки
- Куркума 1/4 чайные ложки
- Корица молотая 1/8 чайные ложки
Время приготовления - 25 мин.
1 В небольшую тяжелую кастрюлю с толстым дном насыпать карри, куркуму, корицу, четверть чайной ложки черного перца и слегка разогреть ( примерно 1 минуту). Затем добавить в кастрюлю полтора стакана воды, пол чайной ложки соли и довести до кипения.
2 Насыпать кускус в большую миску, залить кипящей водой со специями, накрыть тарелкой или пластиковой пленкой и дать постоять 5-6 минут.
3 Тем временем смазанную маслом сковороду или противень разогреть в гриле на умеренно высоком огне. Посыпать бараньи отбивные солью с перцем и отправить в гриль примерно на 6 минут. Перевернуть во время приготовления 1 раз.
4 Пока жарится мясо, очистить сырой цукини и крупно натереть его. Добавить к кабачку греческий йогурт, сушеную мяту, соль и тщательно перемешать.
5 Готовой баранине дать отдохнуть 5 минут и подавать вместе с кускусом. В качестве соуса - цукини с йогуртом.
Калорийность бараньих отбивных с кускусом, йогуртом и цукини составляет 167 ккал.
Рецепты вторых блюд Посмотреть все рецепты
Азу по-татарски
Состав: Картофель, Говядина, Репчатый лук, Соленые огурцы, Мясной бульон, Томатная паста, Чеснок
Солянка мясная
Состав: Соленые огурцы, Говядина, Сосиски, Вареная колбаса, Ветчина, Маслины, Репчатый лук, Томатная паста, Петрушка
Рецепты с бараньей лопаткой Посмотреть все рецепты
Пряная баранина с укропом и шпинатом
Состав: Баранья лопатка, Шпинат, Укроп, Греческий йогурт, Оливковое масло, Орегано, Чеснок, Сок лимонный, Корица молотая, Гвоздика молотая, Перец черный душистый, Соль, Перец черный молотый
Рагу из баранины с курагой, черной смородиной и картофелем
Состав: Куриный бульон, Баранья лопатка, Картофель, Репчатый лук, Нут, Черная смородина, Курага, Оливковое масло, Уксус винный красный, Сок лимонный, Орегано, Кумин (зира) молотый, Кориандр молотый, Чеснок, Корица молотая, Перец черный молотый, Соль
Тажин из баранины с инжиром, грецкими орехами, имбирем и корицей
Состав: Баранья лопатка, Инжир сушеный, Грецкие орехи, Красный лук, Помидоры, Оливковое масло, Мед, Сливочное масло, Палочки корицы, Кинза, Имбирь молотый, Шафран