Вегетарианский соус болоньезе
Метки: Рецепты > Вторые блюда > Вегетарианские блюда > Блендер
Для рецепта вегетарианского соуса болоньезе понадобится:
- Томатная паста 500 г
- Спагетти 250 г
- Красный болгарский перец 1 штука
- Красный лук 1 головка
- Морковь 100 г
- Листья базилика 1/3 стакана
- Грибы свежие 75 г
- Капуста брокколи 50 г
- Оливковое масло 1 столовая ложка
- Чеснок 1 зубчик
Время приготовления - 30 мин.
1 Очистите и порежьте лук и чеснок, морковь очистите и тонко порежьте соломкой. Перец очистите от семян и порежьте некрупными кусками.
2 Разогрейте на большой сковороде оливковое масло и обжарьте на нем до мягкости (но не до коричневого цвета) измельченные лук и чеснок. Добавьте морковь и готовьте пять минут, затем добавьте перец и жарьте еще 2 минуты. Добавьте порезанные грибы и томатную пасту, затем добавьте брокколи и базилик. Перемешайте и готовьте около пяти минут до тех пор, пока овощи не станут мягкими.
3 Слегка остудите соус, затем положите в чашу блендера и слегка пробейте — так, чтобы у соуса появилась нежная, но не однородная текстура. Верните соус на сковороду и сохраняйте горячим.
4 Отварите в подсоленной воде спагетти, откиньте на дуршлаг, дайте стечь воде, затем переложите их в сковороду и хорошо смешайте с соусом.
Калорийность вегетарианского соуса болоньезе составляет 126 ккал.
Рецепты вторых блюд Посмотреть все рецепты
Азу по-татарски
Состав: Картофель, Говядина, Репчатый лук, Соленые огурцы, Мясной бульон, Томатная паста, Чеснок
Рататуй Мишеля Герара
Состав: Цукини, Сладкий перец, Баклажаны, Помидоры, Репчатый лук, Оливковое масло, Уксус, Чеснок, Тимьян, Лавровый лист, Соль, Петрушка, Перец черный молотый
Картофельная запеканка Crispy Gratin
Состав: Картофель, Репчатый лук, Сливочное масло, Соль, Прованские травы, Перец черный молотый
Рецепты с томатной пастой Посмотреть все рецепты
Фаршированный перец
Состав: Перец зеленый, Мясо, Репчатый лук, Рис, Томатная паста, Растительное масло, Соль, Перец черный молотый
Итальянский томатный соус
Состав: Консервированные помидоры, Помидоры, Репчатый лук, Оливковое масло, Томатная паста, Орегано, Сахар, Чеснок