Биск из креветок

Для рецепта биска из креветок понадобится:

Куриный бульон 300 мл
Стебель сельдерея 1 штука
Сливки 48%-ные 100 мл
Тигровые креветки 100 г
Вино белое сухое 4 столовые ложки
Листья эстрагона 6 штук
Бренди 2 столовые ложки
Лук-шалот 1 штука
Сливочное масло 1 столовая ложка
Оливковое масло 1 столовая ложка
Паприка 1 щепотка
Шнитт-лук 1/2 чайные ложки
Чеснок 1 зубчик
Сок лимонный по вкусу
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу

4.6/3

Время приготовления - Средне

1 Растопите сливочное масло в оливковом и потушите шалот, сельдерей и мелко порезанный чеснок 1–2 минуты, пока ингредиенты не размякнут.

2 Увеличьте огонь, добавьте креветки, эстрагон, жарьте 2 минуты, помешивая. Добавьте бренди. Налейте вино и бульон и доведите до кипения. Кипятите 2 минуты.

3 Перелейте содержимое в блендер и взбейте в пюре. Пропустите через сито, отожмите. Добавьте сливки, паприку и лимонный сок. Добавьте специи и разогрейте.

4 Разлейте по суповым тарелкам, добавьте мелко нарезанный лук-резанец.

Калорийность биска из креветок составляет 107 ккал.

Рецепты супов Посмотреть все рецепты

Крем-суп из тыквы

Состав: Тыква, Куриный бульон, Сливки, Красный лук, Сливочное масло, Бренди, Семечки тыквы очищенные, Сахар, Чеснок, Петрушка, Соль, Перец черный молотый

Куриный суп по-домашнему

Состав: Куриные окорочка, Картофель, Вермишель, Репчатый лук, Морковь, Зелень, Соль, Перец белый молотый, Перец черный молотый

Гороховый суп-пюре с беконом

Состав: Бекон, Горох, Репчатый лук, Морковь, Сливочное масло, Соль

Рецепты с куриным бульоном Посмотреть все рецепты

Острое свиное рагу с паприкой, перцем чили и картофелем

Состав: Картофель, Куриный бульон, Свиное филе, Лайм, Перец чили красный, Растительное масло, Паприка, Чеснок, Перец черный молотый, Соль

Жареный цыпленок с розмарином

Состав: Цыпленок, Куриный бульон, Оливковое масло, Розмарин, Уксус бальзамический, Чеснок, Соль, Перец черный молотый

Тыквенный суп-крем

Состав: Тыква, Куриный бульон, Сливки 35%-ные, Бренди, Красный лук, Сливочное масло, Сахар, Оливковое масло, Чеснок, Соль, Семечки тыквы очищенные, Петрушка, Перец черный молотый