Овощной суп-пюре с оливками
Метки: Рецепты > Супы > Блендер
Для рецепта овощного супа-пюре с оливками понадобится:
- Цветная капуста 300 г
- Картофель 200 г
- Морковь 2 штуки
- Репчатый лук 1 головка
- Растительное масло 100 мл
- Капуста брокколи 100 г
- Укроп 30 г
- Чеснок 5 зубчиков
- Петрушка 30 г
Время приготовления - 30 мин.
1 В кастрюлю налить 1 - 1,5 литра воды, вскипятить, затем положить в кипящую воду картофель и морковь, нарезанные крупными кубиками и кружочками соответственно.
2 Через 10 минут в кастрюлю добавить цветную капусту и брокколи. Варить 10 - 15 минут на слабом огне, посолив по вкусу.
3 За 5 минут до готовности добавить крупно нарезанную зелень петрушки и укропа.
4 Приготовим поджарку. На сковороде разогреть растительное масло, добавить репчатый лук, нарезанный кубиками, и чеснок, нарезанный на крупные кусочки. Обжарить до светло-золотистого цвета.
5 Когда оба ингредиента для супа-пюре готовы, берем блендер и наливаем в него часть овощного супа и часть поджарки. Тщательно смешиваем и выливаем в кастрюльку. Затем берем следующую порцию овощного супа и поджарки.
6 Полученный суп-пюре хорошо размешать и довести до кипения.
7 В горячем виде суп-пюре разлить по пиалам, добавить по 1 чайной ложке сметаны и украсить черными или зелеными оливками и веточками зелени.
Калорийность овощного супа-пюре с оливками составляет 130 ккал.
Рецепты супов Посмотреть все рецепты
Крем-суп из шампиньонов
Состав: Свежие шампиньоны, Сливки 25%-ные, Сушеные белые грибы, Мука пшеничная, Оливковое масло, Сливочное масло, Тимьян, Чеснок, Соль, Перец черный свежемолотый
Куриный суп по-домашнему
Состав: Куриные окорочка, Картофель, Вермишель, Репчатый лук, Морковь, Зелень, Соль, Перец белый молотый, Перец черный молотый
Луковый суп
Состав: Куриный бульон, Французский багет, Репчатый лук, Вино белое сухое, Сыр грюйер, Сливочное масло, Мука пшеничная, Сахар, Соль, Перец черный молотый
Рецепты с цветной капустой Посмотреть все рецепты
Гратен из цветной капусты
Состав: Цветная капуста, Молоко, Сливки, Сыр грюйер, Сливочное масло, Чеснок, Мускатный орех, Соль, Перец белый молотый