Книга рецептов
Книга рецептов

Осенняя галетта

Метки: Рецепты > Выпечка и десерты > Духовка

Осенняя галетта
Для рецепта осенней галетты понадобится:
18
4.4/16

Время приготовления - 1 час.

1 Просеять муку (285 г), вместе с чайной ложкой сахара и солью, выложить на большую доску для резки. Холодное масло нарезать кубиками примерно в один сантиметр. Две трети масла убрать в холодильник, а треть вмешивать в муку, пока не получится однородная масса, похожая на песок. Оставшиеся кубики масла нарезать вместе с мукой так мелко, чтобы самые большие кусочки масла были размером с горошину. Переложить мучную массу в миску.

2 Расплескать по муке две-три столовые ложки ледяной воды. Запустить руку в миску, захватить пригоршню муки, приподнять ее, а затем отпустить. Проделать это несколько раз — должны получаться большие хлопья. Добавить еще несколько ложек воды и повторить.

3 Разделить тесто на две части, каждую смять в плоскую лепешку, завернуть в пищевую пленку и поместить в холодильник на один час.

4 Яблоки гренни-смит нарезать тонкими дольками — в два миллиметра толщиной. Смешать три столовые ложки сахара с одной столовой ложкой муки и миндальной крошкой.

5 Достать одну из лепешек теста из холодильника и раскатать его в большой тонких блин — не толще 2 мм. Перенести тесто на толстый железный противень, покрытый бумагой для выпечки. Распределить смесь из сахара, муки и миндаля по раскатанному тесту.

6 Разложить дольки яблок по кругу, начиная от края и двигаясь к центру. Дольки накладывать одну на другую внахлест.

7 Посыпать яблоки одной-полутора ложки сахара, завернуть края теста. Смазать завернутые края топленным маслом и посыпать края теста сахаром.

8 Поместить галетту в холодильник на 10 минут.

9 Выпекать в разогретой духовке десять-двенадцать минут при температуре 210 градусов, а затем тридцать — сорок пять минут при температуре 190 градусов. За пять минут до готовности вынуть галетту из духовки и разложить несколько ягод ежевики. Допекать пять минут с ежевикой.

Калорийность осенней галетты составляет 183 ккал.

Рецепты выпечки и десертов Посмотреть все рецепты
Быстрые пирожки рецепт с фото Быстрые пирожки

Состав: Растительное масло, Кефир, Яйцо, Белокочанная капуста, Репчатый лук, Грибы свежие, Сахар, Мука пшеничная, Сода, Соль

Индийские сладости Rasgulla рецепт с фото Индийские сладости Rasgulla

Состав: Молоко, Вода, Сахар, Сок лимонный

Конфеты Рафаэлло по-домашнему рецепт с фото Конфеты Рафаэлло по-домашнему

Состав: Белый шоколад, Миндаль, Кокосовая стружка, Сливки 33%-ные, Сливочное масло, Соль

Рецепты с яблоками Посмотреть все рецепты
Яблочный пирог рецепт с фото Яблочный пирог

Состав: Яблоки, Мука пшеничная, Маргарин, Сахар, Яйцо, Уксус, Корица, Соль

Яблочный штрудель рецепт с фото Яблочный штрудель

Состав: Яблоки, Тесто слоеное, Изюм, Миндаль, Сахар коричневый, Сливочное масло, Корица

Шарлотка классическая рецепт с фото Шарлотка классическая

Состав: Яблоки, Яйцо, Сахар, Мука пшеничная, Растительное масло, Сода

Ищете знакомые продукты или рецепты? Воспользуйтесь формой поиска!
Просто введите часть названия в поле поиска, а затем нажмите "ввод" на клавиатуре или кнопку "GO"

Рецептов: 47
Состав
  • 183 Калорийность
  • 1.9 Белки
  • 9.6 Жиры
  • 22 Углеводы
  • на 100 гр. продукта
Рассчитать калорийность