Говяжье филе с перцем и соусом из портвейна

Для рецепта говяжьего филе с перцем и соусом из портвейна понадобится:

Говяжье филе 450 г
Портвейн 200 мл
Говяжий бульон 150 мл
Перец черный горошком 1 чайная ложка
Кукурузная мука 1 чайная ложка
Тмин 1 штука
Чеснок 1 зубчик
Оливковое масло по вкусу

4.9/9

Время приготовления - 30 мин.

1 Посыпьте мясо солью и щедро натрите свежемолотым перцем.

2 Налейте немного оливкового масла в огнеупорную посуду и слегка подрумяньте мясо 4-5 минут, затем поставьте в разогретую до 200 градусов духовку на 10-12 минут для средней прожарки. Переложите мясо на тарелку отдохнуть.

3 В посуду, в которой жарилось мясо, налейте портвейн, добавьте тмин и чеснок. Оставьте выпариваться на половину.

4 Смешайте 1 столовую ложку портвейна и кукурузную муку. Добавьте в портвейн.

5 Налейте бульон. Варите около 1 минуты до состояния соуса. Приправьте специями. Смешайте с выделившимся из мяса соком.

6 Подавайте мясо с соусом и гарниром.

Калорийность говяжьего филе с перцем и соусом из портвейна составляет 153 ккал.

Рецепты вторых блюд Посмотреть все рецепты

Азу по-татарски

Состав: Картофель, Говядина, Репчатый лук, Соленые огурцы, Мясной бульон, Томатная паста, Чеснок

Драники

Состав: Картофель, Репчатый лук, Яйцо, Мука пшеничная, Соль

Картофель, запеченный в мундире

Состав: Картофель, Сыр твердый, Сливочное масло, Бекон, Сметана, Чеснок, Укроп, Зеленый лук, Соль, Перец черный свежемолотый

Рецепты с говяжьим филе Посмотреть все рецепты

Риб-ай стейки с яично-винным соусом

Состав: Говяжье филе, Сливочное масло, Растительное масло, Вино белое сухое, Уксус винный белый, Яичный желток, Листья эстрагона, Лук-шалот, Сок лимонный, Соль, Перец черный молотый

Салат из рукколы с холодным стейком и рокфором

Состав: Говяжье филе, Руккола, Сыр рокфор, Оливковое масло, Горчица зернистая, Сок лимонный, Уксус бальзамический, Кетчуп, Сахар, Соль, Перец черный молотый

Стейк говяжий с розмарином и пюре из белой фасоли

Состав: Фасоль белая консервированная, Говяжье филе, Маслины без косточек, Куриный бульон, Вино белое сухое, Оливковое масло, Томатная паста, Розмарин свежий, Чеснок, Соль, Перец черный молотый