Суши-роллы ассорти
Метки: Рецепты > Закуски > Японская кухня
Для рецепта суши-роллов ассорти понадобится:
- Вода 4 стакана
- Рис круглый 400 г
- Королевские креветки 8 штук
- Уксус рисовый 8 столовых ложек
- Авокадо 1/2 штуки
- Сахар 6 столовых ложек
- Семга 100 г
- Сыр филадельфия 100 г
- Мясо краба 100 г
- Огурцы 1/2 штуки
- Соль 2 чайные ложки
Время приготовления - 1 час.
1 Сначала необходимо приготовить рис для суши.
2 Рыбу, авокадо и огурец порезать полосками.
3 В глубокой миске смешать 1 стакан воды и 1 ст.л. уксуса, для того чтобы смачивать руки водой.
4 Для суши: слепить из риса колобок, на который положить тонкий кусок рыбы( или очищенную креветку с хвостиком), связать тонкой полоской нори, край которой смазать васаби, чтобы лучше склеивалось.
5 Для роллов рисом наружу «Урамаки» ( «Калифорния» и «Филадельфия»): положить лист нори на бамбуковую циновку и разложить на нем рис тонким слоем.
6 Перевернуть лист рисом вниз. Среднюю часть листа нори (вдоль) смазать желаемым количеством васаби.
7 Выложить начинку по центру листа. Для ролла «Калифорния»-огурец: авокадо и мясо краба. Для ролла «Филадельфия»: сыр Филадельфия, огурец, авокадо. После наполнения ролла начните его аккуратно скручивать, затем несильно надавите на циновку. Прижмите на середине и попытайтесь сделать брусочек из ролла.
8 Ролл «Калифорния» обвалять в кунжуте( или икре летучей рыбы) и разрезать на 4-6 частей (в зависимости от размера листа нори).
9 Ролл «Филадельфия» разрезать на 4-6 частей и аккуратно обернуть в тонкий пласт рыбы.
10 Для обычных роллов: лист нори положить блестящей стороной вниз на бамбуковую циновку ( коврик), чтобы край водорослей совпадал с краем циновки.
11 В глубокой миске смешать 1 стакан воды и 1 ст.л. уксуса, для того чтобы смачивать руки водой.
12 На лист нори тонким слоем выкладываем рис, оставляя 2-3 см от дальнего края незаполненными.Этот край смазываем тонким слоем васаби
13 Выкладываем начинку полосками (авакадо или огурец и рыбу).
14 Поднимаем край коврика и начинаем аккуратно сворачивать, оставленный край нори с васаби как бы склеивают ролл.
15 С помощью коврика, можно сформировать ролл, придав ему круглую, квадратную или треугольную форму.
16 Получившуюся колбасу режем очень острым ножом на 4-6 частей.
17 Подавать с васаби, соевым соусом и имбирем.
Калорийность суши-роллов ассорти составляет 120 ккал.
Рецепты закусок Посмотреть все рецепты
Икра из кабачков
Состав: Кабачки, Репчатый лук, Морковь, Растительное масло, Чеснок, Соль, Перец черный молотый
Рецепты с круглым рисом Посмотреть все рецепты
Печеный рисовый пудинг
Состав: Молоко, Яйцо, Сливки, Рис круглый, Сахар тростниковый, Сливочное масло, Ванильный экстракт, Мускатный орех
Мясная паэлья
Состав: Куриный бульон, Рис круглый, Болгарский перец, Говяжья вырезка, Оливковое масло, Куриная грудка, Лимоны, Чоризо, Перец черный душистый, Чеснок, Шафран, Соль