Крем-суп из сладкого перца и помидоров

Для рецепта крем-супа из сладкого перца и помидоров понадобится:

Говяжий бульон 1,5 л
Помидоры 1 кг
Стебель сельдерея 2 штуки
Красный лук 2 головки
Перец красный стручковый 2 штуки
Сливки 100 мл
Херес 100 мл
Морковь 100 г
Оливковое масло 50 мл
Томатная паста 2 столовые ложки
Чеснок 6 зубчиков
Тмин молотый 1 щепотка
Сахар 1 щепотка
Петрушка 1 пучок
Перец черный молотый по вкусу
Соль по вкусу

4.2/10

Время приготовления - 30 мин.

1 Лук, сельдерей и морковь крупно нарежьте и обжарьте на оливковом масле в глубокой сковороде. Через 3-4 минуты добавьте к ним нарезанные помидоры и тушите еще пять минут.

2 На сковороде-гриль обжарьте нарезанные дольками сладкие перцы до полуготовности — чтобы кожица обуглилась. Обжаренные перцы отправьте в сковороду с остальными овощами и тушите еще 5 минут.

3 Добавьте рубленую петрушку, нарезанный чеснок, молотый перец, тмин и томатную пасту и продолжайте тушить, постоянно помешивая. Через пару минут влейте херес, бульон и варите еще десять минут.

4 Содержимое сковороды вылейте в блендер, добавьте нежирных сливок и на невысокой скорости превратите в кашу.

Калорийность крем-супа из сладкого перца и помидоров составляет 38 ккал.

Рецепты супов Посмотреть все рецепты

Суп из фасоли, томатов и шалфея с тостами

Состав: Томаты в собственном соку, Фасоль «Каннеллини», Хлеб деревенский, Оливковое масло, Листья шалфея, Чеснок, Соль, Перец черный молотый

Томатный магрибский суп

Состав: Помидоры, Куриный бульон, Лимоны, Красный лук, Оливковое масло, Кинза, Мед, Имбирь, Паприка, Корица, Тмин, Петрушка, Соль, Перец черный молотый

Гороховый суп-пюре с беконом

Состав: Бекон, Горох, Репчатый лук, Морковь, Сливочное масло, Соль

Рецепты с говяжим бульоном Посмотреть все рецепты

Сырный соус

Состав: Говяжий бульон, Сыр, Сливочное масло, Мука пшеничная, Тмин молотый

Деревенский пирог

Состав: Говяжий фарш, Картофель, Консервированные помидоры, Томатный соус, Горох, Репчатый лук, Морковь, Говяжий бульон, Сливочное масло, Молоко

Тушеная говядина в пиве с травами

Состав: Говядина, Пиво светлое, Репчатый лук, Говяжий бульон, Растительное масло, Сахар коричневый, Уксус винный красный, Крахмал кукурузный (маисовый), Чеснок, Семена тмина, Лавровый лист, Перец черный молотый, Соль, Петрушка