Террин из свинины и можжевельника по-деревенски
Для рецепта террина из свинины и можжевельника понадобится:
- Бекон 500 г
- Свиная грудинка 500 г
- Свинина 500 г
- Французский багет 1 штука
- Репчатый лук 1 головка
- Вино белое сухое 4 столовые ложки
- Ягоды можжевельника 8 штук
- Петрушка рубленая 2 столовые ложки
- Бренди 2 столовые ложки
- Тмин 1 столовая ложка
- Чеснок 2 зубчика
- Мускатный орех 1/2 чайные ложки
- Смесь салатных листьев по вкусу
Время приготовления - Средне
1 Очень тонко нарежьте бекон и застелите им форму для кексов объемом 1 литр. Оставьте несколько тонких кусков.
2 В процессор положите оставшийся бекон, нарезанную грудинку и свинину. Превратите в фарш. Переложите в миску и смешайте с оставшимися ингредиентами, кроме багета и салатных листьев. Накройте и оставьте на 1 час.
3 Разогрейте духовку до 150 градусов. Выложите фарш в приготовленную форму и сверху застелите оставшимся беконом. Накройте фольгой. Поставьте форму в глубокий противень и залейте на половину кипящей водой. Поставьте в духовку на 1 час. Снимите фольгу и выпекайте еще 30 минут.
4 Аккуратно достаньте террин из духовки и оставьте остывать. Положите лист пергамента сверху и поставьте какой-нибудь груз. Поставьте на ночь в холодильник.
5 Переложите террин на доску, удалите лишний жир и порежьте на тонкие кусочки. Подавайте с багетом и салатными листьями.
Калорийность террина из свинины и можжевельника составляет 345 ккал.
Рецепты закусок Посмотреть все рецепты
Кабачки с помидорами и чесноком
Крабовые рулетики
Кабачки с помидорами и чесноком
Состав: Кабачки, Помидоры, Сметана, Репчатый лук, Растительное масло, Оливковое масло, Чеснок, Перец черный душистый, Сахар, Лавровый лист, Петрушка, Соль, Перец черный молотый
Крабовые рулетики
Состав: Крабовые палочки, Плавленый сыр, Яйцо, Зелень, Мука пшеничная, Панировочные сухари, Специи
Рецепты с беконом Посмотреть все рецепты
Картофель, запеченный в мундире
Рулеты с курицей и беконом
Картофель, запеченный в мундире
Состав: Картофель, Сыр твердый, Сливочное масло, Бекон, Сметана, Чеснок, Укроп, Зеленый лук, Соль, Перец черный свежемолотый
Рулеты с курицей и беконом
Состав: Листья латука, Куриное филе, Лаваш армянский, Помидоры, Майонез, Бекон, Сок лимонный, Листья эстрагона
