Книга рецептов
Книга рецептов

Масло сливочное топленое

Метки: Продукты > Жир, масло

0

Топленое сливочное масло производится с помощью вытапливания молочного жира из обыкновенного сливочного масла. При вытапливании из масла удаляется вода, молочные белки и сахара - содержание жира в таком масле достигает 98%. Для приготовления сливочное масло измельчают и растапливают на медленном огне, появляющуюся пену, содержащую примеси, удаляют ложкой до тех пор пока масло из мутного станет прозрачным. Готовое масло нужно процедить. Топленое масло очень удобно использовать в качестве кулинарного жира, оно не подгорает при жарке и имеет очень длительный срок хранения.

Калорийность топленого сливочного масла составляет 748 ккал.

Рецепты c топленым сливочным маслом Посмотреть все рецепты
Блины ирландские рецепт с фото Блины ирландские

Состав: Молоко, Яйцо, Сахарная пудра, Мука пшеничная, Сахар, Масло сливочное топленое, Ром, Растительное масло, Мускатный орех

Телятина в лимонном соусе с кумином рецепт с фото Телятина в лимонном соусе с кумином

Состав: Телятина, Лимоны, Масло сливочное топленое, Кумин (зира) молотый, Петрушка, Соль, Перец черный молотый

Кролик с тыквой в апельсиновом соусе рецепт с фото Кролик с тыквой в апельсиновом соусе

Состав: Кролик, Тыква, Апельсины, Херес, Чеснок, Масло сливочное топленое, Тимьян, Лавровый лист, Соль, Перец черный молотый

Пёркёльт из курицы рецепт с фото Пёркёльт из курицы

Состав: Курица, Репчатый лук, Помидоры, Перец зеленый, Масло сливочное топленое, Перец красный молотый, Соль

Блинчики с медом рецепт с фото Блинчики с медом

Состав: Молоко, Мука пшеничная, Яйцо, Сливочное масло, Масло сливочное топленое, Соль

Кускус с бараниной, зеленым горошком и зернами граната рецепт с фото Кускус с бараниной, зеленым горошком и зернами граната

Состав: Баранина, Апельсины, Гранаты, Зеленый горошек замороженный, Кускус, Красный лук, Морковь, Сельдерей, Лимоны, Масло сливочное топленое, Чернослив без косточек, Уксус винный красный, Растительное масло, Мед цветочный, Паприка, Корица, Соль, Перец черный молотый

Ищете знакомые продукты или рецепты? Воспользуйтесь формой поиска!
Просто введите часть названия в поле поиска, а затем нажмите "ввод" на клавиатуре или кнопку "GO"
Состав топленого сливочного масла
  • 748 Калорийность
  • 0.5 Белки
  • 82.5 Жиры
  • 0.8 Углеводы
  • на 100 гр. продукта