Язык говяжий

Говяжий язык - это деликатесный продукт с серой шершавой оболочкой и однородным светло-розовым мясом на срезе. Это не только нежный, но и крайне питательный и полезный продукт, содержащий большое количество легкоусвояемого белка. В состав говяжьего языка входит большое количество витаминов группы B, цинк и железо, что позволяет ему играть важную роль в регулировании углеводного-жирового обмена. Отварной говяжий язык это отличная закуска, а также неизменный компонент различных салатов, мясных нарезок и других популярных блюд.

Как выбрать говяжий язык

Хорошо разделанный говяжий язык имеет вес до одного килограмма, недобросовестные продавцы могут пытаться увеличивать его за счет сохранения ненужной соединительной ткани. Качественный товар обязательно должен быть проверен врачом, о чем свидетельствует специальный штампик. Свежесть говяжьего языка можно определить по запаху - он должен быть приятным.

Калорийность говяжьего языка составляет 146 ккал.

Рецепты c говяжим языком Посмотреть все рецепты

Окрошка мясная

Состав: Квас хлебный, Огурцы, Сметана, Яйцо, Зеленый лук, Язык говяжий, Свиной окорок, Говядина, Соль, Сахар, Горчица, Укроп

Салат из языков

Состав: Язык говяжий, Огурцы, Яйцо, Майонез, Соль, Перец черный молотый