Сельдь
Сельдь считается одним из самых популярных видов ценных промысловых рыб. В свежем виде она довольно быстро портится, поэтому на прилавках сельдь чаще всего можно встретить в слабосоленом виде, причем засаливают ее, как правило, сразу после вылова. Полезные свойства сельди обусловлены ее богатым белковым составом, наличием полезных полиненасыщенных жиров, минеральных веществ, витаминов A, D и витаминов группы B. При длительном контакте с воздухом сельдь теряет свои вкусовые качества и приобретает горьковатый привкус, поэтому хранят ее исключительно в рассоле, маринаде или в масле.
Смотрите также Рыбная диета
Калорийность сельди составляет 161 ккал.
Рецепты c сельдью Посмотреть все рецепты
Форшмак из сельди и картофеля
Салат «Рассолс»
Картофель, фаршированный сельдью
Сельдь под шубой с орехами
Форшмак из сельди и картофеля
Состав: Репчатый лук, Яблоки, Картофель, Сельдь, Яйцо, Растительное масло, Петрушка, Перец черный молотый
Салат «Рассолс»
Состав: Говядина, Картофель, Соленые огурцы, Сметана, Яйцо, Сельдь, Яблоки, Хрен, Уксус, Горчица
Картофель, фаршированный сельдью
Состав: Картофель, Сельдь, Репчатый лук, Сметана, Растительное масло, Яйцо, Перец черный душистый
Сельдь под шубой с орехами
Состав: Свекла, Картофель, Сельдь, Яблоки, Яйцо, Зелень, Репчатый лук, Зеленый лук, Грецкие орехи, Майонез, Перец черный молотый, Соль
Смотрите также
Что приготовить из сельди