Книга рецептов
Книга рецептов

Ржаная мука

Метки: Продукты > Мучные продукты

0

Ржаная мука является одним из основных видов хлебопекарной муки, но используется реже чем пшеничная. Хлеб из этой муки получается более плотным и дольше хранится, однако в состав ржаной муки входит мало клейковины, поэтому для выпечки хлеба в нее добавляется немного пшеничной. Ржаная мука содержит незаменимые аминокислоты, витамины группы B, витамины E, PP и A, большое количество клетчатки, цинк, кальций, фосфор и другие полезные микроэлементы. Полезные свойства ржаной муки позволяют отнести изделия из нее к диетическим продуктам.

Калорийность ржаной муки составляет 304 ккал.

Рецепты c ржаной мукой Посмотреть все рецепты
Ржаные блинчики с творожным сыром и инжиром рецепт с фото Ржаные блинчики с творожным сыром и инжиром

Состав: Молоко, Яйцо, Сыр творожный, Ржаная мука, Мука пшеничная, Инжир, Растительное масло, Оливковое масло, Сахар, Соль, Сухие дрожжи, Чеснок, Петрушка

Ржаные блины с запеченными овощами рецепт с фото Ржаные блины с запеченными овощами

Состав: Вода, Свежие шампиньоны, Баклажаны, Болгарский перец, Ржаная мука, Мука грубого помола, Сыр пармезан, Сыр моцарелла, Репчатый лук, Масло оливковое extra virgin, Семена льна, Чеснок, Петрушка, Морская соль, Перец черный молотый

Карельские пирожки с начинкой (калитки) рецепт с фото Карельские пирожки с начинкой (калитки)

Состав: Ржаная мука, Сметана, Молоко, Соль

Пшенично-ржаной хлеб рецепт с фото Пшенично-ржаной хлеб

Состав: Мука пшеничная, Вода, Ржаная мука, Дрожжи свежие, Соль

Медово-ржаные коржики рецепт с фото Медово-ржаные коржики

Состав: Ржаная мука, Сливочное масло, Яйцо, Молоко, Мед, Разрыхлитель

Домашний ржаной хлеб рецепт с фото Домашний ржаной хлеб

Состав: Ржаная мука, Вода, Мука пшеничная, Квас хлебный, Растительное масло, Мед, Сухие дрожжи, Соль, Сода

Ищете знакомые продукты или рецепты? Воспользуйтесь формой поиска!
Просто введите часть названия в поле поиска, а затем нажмите "ввод" на клавиатуре или кнопку "GO"
Состав ржаной муки
  • 304 Калорийность
  • 6.9 Белки
  • 1.4 Жиры
  • 67.3 Углеводы
  • на 100 гр. продукта