Перловка

Перловка - это ячменная крупа представляющая собой очищенные от отрубей цельные зерна. В состав перловой крупы входит большое количество незаменимых аминокислот и важных минеральных веществ, причем по содержанию фосфора перловка считается признанным лидером среди других круп. Кроме того, она содержит много клетчатки которая стимулирует пищеварение и способствует выводу токсинов из организма. Несмотря на высокую калорийность от перловки невозможно потолстеть, благодаря этому она часто используется для диетического питания.

как варить перловку

Перловая крупа имеет массу полезных свойств, но, к сожалению, не снискала популярности из-за крайне долгого времени приготовления. Однако есть способ как сделать процесс варки гораздо более быстрым. Стакан перловки залейте холодной водой и поставьте на большой огонь, как только закипит слейте воду. Добавьте два с половиной стакана воды, снова доведите до кипения, убавьте огонь и варите до полного выпаривания воды.

Калорийность перловой крупы составляет 320 ккал.

Рецепты c перловой крупой Посмотреть все рецепты

Голубцы с перловкой и морскими гадами

Состав: Белокочанная капуста, Перловка, Очищенные креветки, Мидии, Помидоры, Красный лук, Оливковое масло, Зеленый базилик, Чеснок, Петрушка, Соль, Перец черный молотый

Голубцы мясные

Состав: Белокочанная капуста, Мясо, Перловка, Репчатый лук, Растительное масло, Сметана, Мука пшеничная, Томатное пюре

Салат из перловки с креветками и помидорами

Состав: Перловка, Креветки, Помидоры, Красный лук, Оливковое масло, Зеленый базилик, Чеснок, Петрушка, Соль, Перец черный молотый

Перловка с фетой, томатами и укропом

Состав: Помидоры черри, Перловка, Сыр фета, Оливковое масло, Укроп, Лимонная цедра

Суп с перловой крупой и репой

Состав: Вода, Репа, Перловка, Морковь, Репчатый лук, Сливочное масло, Зеленый лук, Соль

Овощной суп-пюре

Состав: Вода, Цукини, Пастернак, Морковь, Стебель сельдерея, Перловка, Репчатый лук, Соль, Петрушка, Перец черный молотый