Зеленый базилик

Зеленый базилик имеет наиболее сильный и тонкий аромат и очень высоко ценится как пряность. В кулинарии зеленые листья базилика добавляются в овощные блюда и салаты, используются для приготовления соусов, разнообразных заправок и подливок. Особое признание базилик получил в итальянской кухне, ведь он замечательно сочетается с другой зеленью, томатами, сыром и оливковым маслом. В состав зеленого базилика входит большое количество эфирных масел сложного состава, витамины и фитонциды. Благодаря большому арсеналу полезных свойств зеленый базилик рекомендуется использовать в диетическом питании.

Как выбрать базилик

Выбирайте свежие не подвявшие веточки с характерным запахом и насыщенным зеленым или фиолетовым окрасом.

Калорийность зеленого базилика составляет 27 ккал.

Рецепты c зеленым базиликом Посмотреть все рецепты

Теплый салат из зеленой фасоли

Состав: Фасоль зеленая стручковая, Помидоры черри, Лимоны, Зеленый базилик, Оливковое масло, Кунжутные семечки, Морская соль, Перец черный молотый

Суп из клубники, перечной мяты, зеленого базилика и белого игристого вина

Состав: Клубника, Сухое шампанское, Лимоны, Лайм, Перечная мята, Сахар, Зеленый базилик

Курица с ветчиной и базиликом

Состав: Куриная грудка, Йогурт, Пармская ветчина, Зеленый базилик, Лимоны, Оливковое масло, Чеснок, Соль, Перец черный молотый

Салат из печеных перцев

Состав: Сладкий перец, Оливковое масло, Зеленый базилик, Хересный уксус, Чеснок, Сахар, Петрушка, Соль, Перец красный молотый

Суп из печеных томатов

Состав: Помидоры, Куриный бульон, Чеснок, Оливковое масло, Репчатый лук, Сахарная пудра, Зеленый базилик, Прованские травы

Сливочный соус а-ля беарнез с кинзой

Состав: Сливочное масло, Яичный желток, Уксус винный белый, Лук-шалот, Кинза, Зеленый базилик, Соль, Перец черный молотый

Смотрите также Что приготовить из зеленого базилика

Зеленый базилик

Как выбрать базилик

Калорийность зеленого базилика составляет 27 ккал.

Состав зеленого базилика